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本周菜品:
私家成本:5元
巧太:有20年主妇经验,通晓各种精品健康家常小菜以及中西甜点。
俏太:80后新主妇代表,有一点儿烹饪基础,急于学习更多的美味菜式。
巧太:马上就要到圣诞节了,圣诞树是最能烘托气氛的,这次我们来做一款可以吃的圣诞树吧!
俏太:(汗)不扎嘴吧!
巧太:你想哪去了,是一种外形很像圣诞树的健康沙拉。
俏太:我就看见你采购的西兰花、土豆还有点儿草莓,哪有个圣诞树的感觉?
巧太:一下就看出来,显得我也太没水平了吧!西兰花做圣诞树的叶子,主干用土豆来做,单吃土豆是没味道的,还需要加一些鸡蛋、沙拉酱、盐、糖给它调个味道,最后再用草莓和奶酪来做装饰。
俏太:听来有趣又好吃,开始吧!我来打下手。
巧太:先要把西兰花、土豆、草莓洗干净,改一下刀,因为我们这次做的圣诞树本身就不大,所以在处理西兰花的时候,尽量还是把它弄的小一些,一会儿才好插在我们的“主杆”上。
俏太:土豆肯定要蒸熟后放入保鲜袋中,用擀面杖敲打成泥备用,这等力气活我来做,西兰花绝对要焯一下,这个我也会做,对了,还要煮鸡蛋。
巧太:要想焯出翠绿的西兰花,那也是有小窍门的,在焯西兰花的时候一定要在水中加一点油和盐,这样不但可以保留西兰花中的维生素,而且焯出来的西兰花颜色也非常漂亮。
俏太:鸡蛋煮好后怎么处理,奶酪呢?
巧太:煮好的鸡蛋碾碎,连同沙拉酱、盐、糖混合放入土豆泥中,口味可以自己调配,奶酪用模子压成喜欢的形状,基本准备就绪了。
俏太:看来激动人心的时刻就要到了。
巧太:开始做主杆了,把调配好的土豆泥做成一座小山的形状,把焯好控干水分的西兰花插主杆上面,用草莓和奶酪进行装饰即可。
菜品制作指导/摄影于雅楠