永和大王总裁兼首席执行官陈金发在永和大王上海总部接受人民网天津视窗专访(摄影/聂爽) 从1995年在上海开设第一家餐厅、服务第一位顾客开始,永和大王经过16年的努力,已逐渐成长为从事专业中式快餐连锁经营管理的大型餐饮集团,如今每年为超过100,000,000名顾客提供最优质的餐饮服务。2011年1月,永和大王中国大陆地区第200家餐厅将正式开业,作为品牌发展的新起点,永和大王更是制定了以“WE CAN”为品牌精髓的新目标,未来将在食品质量、就餐环境、服务等方面进行全方位的提升,创造新的品牌传奇。2010年11月,人民网天津视窗在永和大王上海总部专访到了总裁陈金发,由他为我们讲述“永和大王”的品牌梦想。 “我很清楚的记得9岁时跟爸爸说‘我很喜欢做菜’。爸爸听后非常支持我的想法,并且告诉我怎么切菜、怎么炒。那时候因为灶台很高,我需要放个凳子,再爬上去做饭。”陈金发说,“爸爸对我的影响很大,他最大的特点一个是喜欢吃,一个是喜欢研究。有一次,我们在餐馆里吃炒河粉,觉得很好吃。爸爸问我知不知道炒河粉怎么做,那个时候我大约10岁,就说先放油,再放葱蒜炒香,再放河粉、虾和菜。于是,周末我们就去市场买炒河粉要用的材料,做完以后感觉味道好像不对。爸爸就和我一起找问题的原因,直至最后把口味做对。” 童年的经历让陈金发明白了两个道理:第一,无论做什么事情,在做完后都要做一个评估,看看是否达到了预期的目标;第二,如果没有达到预期标准,要找出问题出在哪里,然后去做调整,直到满意为止。 从到永和大王至今,陈金发始终保持着对工作的不断探索与追求,在麦当劳多年的工作经验使他将西式快餐连锁的管理模式加入到了永和大王的企业管理中,为中式快餐连锁企业的发展注入了新的动力。
从1995年在上海开设第一家餐厅、服务第一位顾客开始,永和大王经过16年的努力,已逐渐成长为从事专业中式快餐连锁经营管理的大型餐饮集团,如今每年为超过100,000,000名顾客提供最优质的餐饮服务。2011年1月,永和大王中国大陆地区第200家餐厅将正式开业,作为品牌发展的新起点,永和大王更是制定了以“WE CAN”为品牌精髓的新目标,未来将在食品质量、就餐环境、服务等方面进行全方位的提升,创造新的品牌传奇。2010年11月,人民网天津视窗在永和大王上海总部专访到了总裁陈金发,由他为我们讲述“永和大王”的品牌梦想。
“我很清楚的记得9岁时跟爸爸说‘我很喜欢做菜’。爸爸听后非常支持我的想法,并且告诉我怎么切菜、怎么炒。那时候因为灶台很高,我需要放个凳子,再爬上去做饭。”陈金发说,“爸爸对我的影响很大,他最大的特点一个是喜欢吃,一个是喜欢研究。有一次,我们在餐馆里吃炒河粉,觉得很好吃。爸爸问我知不知道炒河粉怎么做,那个时候我大约10岁,就说先放油,再放葱蒜炒香,再放河粉、虾和菜。于是,周末我们就去市场买炒河粉要用的材料,做完以后感觉味道好像不对。爸爸就和我一起找问题的原因,直至最后把口味做对。”
童年的经历让陈金发明白了两个道理:第一,无论做什么事情,在做完后都要做一个评估,看看是否达到了预期的目标;第二,如果没有达到预期标准,要找出问题出在哪里,然后去做调整,直到满意为止。
从到永和大王至今,陈金发始终保持着对工作的不断探索与追求,在麦当劳多年的工作经验使他将西式快餐连锁的管理模式加入到了永和大王的企业管理中,为中式快餐连锁企业的发展注入了新的动力。