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读者刘莹女士问:就要过年了,很多市民都会准备一大堆年货准备过年,其中大部分年货是吃的东西。那如何选购这些年货呢?
“节日生活点题服务”专栏记者:就此问题,记者来到了天津市南开区商务委,采访了有关人士。据介绍,现在正值家家户户采购年货之际,选购时应注意以下问题。
1.肉类
肉:可采用看、摸、闻三种方法选择。看,肉色鲜红、有光泽,表面有层微微干燥的膜,不发粘;摸,肉质紧密,富有弹性,用手摁后再松开,能迅速恢复原状;闻,若气味不正,表明肉已变质。
2.干鲜海产品
虾米:肉厚而肥嫩、咸中带甜味,虾身细致。
干贝:色泽杏黄或淡黄、表面有白霜、颗粒整齐、肉柱较大、坚实饱满、肉丝清晰。
墨鱼:颜色柿红,身干而淡口。
鱿鱼:具有干虾肉的颜色,表面有细微的白粉。
海参:体形完整端正、淡口、结实而有光泽,大小均匀、肚无沙。
鱼:眼睛明亮,鱼鳃色鲜红,鳃盖紧闭,鱼鳞整齐、完好,鱼身有光泽,富有弹性。
虾仁:透明、干爽,摸起来有弹性,无腥臭味。
蟹:眼突、腹微凸,口中含有泡沫且重量沉者肉较为丰厚。
3.蛋类
鲜蛋壳表面光净,色彩鲜亮。
4.糖果
尽量选购近期生产的、包装完整的产品。特别是一些含乳制品的糖果,包装破损或超出保质期会引发微生物超标。不同种类糖果其组织是不同的,坚脆型硬糖表面应光亮透明,不黏包装纸;酥脆型糖表面有光泽、酥脆,不黏牙,不黏纸;纯巧克力表面光滑,不发白。
5.干果类
选购时特别要注意产品的生产日期,并检查包装袋上的标签内容是否齐全。
(见习记者赵娜通讯员洛正华)