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凭本图片消费“老鸡抱疙瘩”抵用十元
文 / 旅征
炎炎夏日,要想吃得开胃,吃得舒服,还要吃得实惠,那是最好去老刘家了。老刘家苏北菜以原汁原味受到吃客欢迎,以原生态的农家菜赢得吃客赞誉。
味道好首先是原料好,老刘家原料都是从家乡运来的,许多上海人喜欢吃的食材都来自苏北。其实大鱼大肉的浓赤美味,有时还是难抵白米青菜的青涩诱惑。就说 “咸肉菜饭”吧,炎夏来一碗,包你胃口开。老刘家的大米口味就是与众不同,选用的是农家自产的新鲜雪白香大米,碧绿大叶青菜和自制的咸肉,再经过老刘家自制的农家大灶闷煮烹饪而成,老刘家把久违了的咸肉菜饭做得是香味溢人。当一大碗油润香糯,清心扑鼻的“咸肉菜饭”摆在你面前时,不用别的菜配,一缕缕久违的咸肉菜饭特有的味道让你吃了还想吃。老刘家的厨师就是烧出了苏北家乡的淳朴味道,许多吃客都说到老刘家吃饭,有一种使人回归大自然的轻松,真是家人朋友聚会的好地方,其乐融融啊。
“老鸡抱疙瘩”、“诸葛烤鱼”、“农家烧河鲫鱼”和“酱烧螺蛳”等都是老刘家的特色菜,特受食客追捧,浓油赤酱却不用超市酱油,秘制调料的独特口味使许多吃客点了一份之后再加点一份。因为这些都是上海人喜欢吃的家常菜,更是夏日举家小酌的味道下酒开胃菜。至于老上海人欢喜吃的“老卤系列猪头肉”,更是夏日受欢迎的传统小菜,点击火爆。要说老刘家烹饪猪头肉的时间就长了,他继承了祖辈熬制卤肉的家乡传统手艺,特地选用成年老卤和家养黑毛猪,使之味道香馥浓郁,滑嫩爽口,肥而不腻,耐咀嚼有质感。老刘家卤出的猪头、猪耳、猪手、猪尾、门腔等,酥烂脱骨而其型不变,肥肉烧制得非常收缩,口味极佳。
到老刘家品尝苏北农家菜肴,喝上老刘家自制黄酒,咂巴猪头肉的味香,有滋有味度炎夏。
连锁地址: (各店家均停车方便)
老刘家苏北农家菜:密云路475号(近赤峰路)55887717
老刘家八头土灶:蒲汇塘路98号二楼54257577 54259787