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美国食品和药物管理局以及疾病控制和预防中心28日确认,李斯特菌感染病例在今后一个月内可能持续增加。
潜伏长未外流
疾控中心28日发布统计数字显示,因食用遭李斯特菌污染的香瓜,全美已有72人患病,其中13人死亡。这是美国10多年来最严重的食物中毒事件。
受感染者中包括2名孕妇,疾控中心主任弗里登说,孕妇和胎儿当前状况尚好。
药管局提醒,李斯特菌潜伏期长,从食用受污染食品至发病一般间隔1至8周,预计10月会出现更多传染病例和死亡病例。
经调查,科罗拉多州延森农场生产的香瓜是这次大规模感染李斯特菌事件的源头。药管局28日更正先前说法,强调没有出口任何受污染香瓜。
别惊慌勿麻痹
人体感染李斯特菌后,轻则出现发烧、肌肉疼痛、恶心、腹泻等症状,重则出现头痛、颈部僵硬、身体失衡和痉挛等症状,孕妇可能早产、流产和死产,婴儿健康可能受影响。
不过,美国康奈尔大学食品科学专家维德曼说,人体内李斯特菌数量必须达到一定水平才会致病。
疾控中心主任弗里登说,尽管受污染香瓜已经下架,李斯特菌仍可能作乱,因为它生命力强,能在低温环境甚至冰箱内存活。他建议消费者询问水果商,以确定购买的香瓜是否产自科罗拉多州延森农场。
药管局提醒,抛弃受污染香瓜时应将它密封起来,避免让儿童、宠物或野生动物接触病菌。
生食品需谨慎
李斯特菌通常在过期速食、黄油、冻肉和奶酪上蔓延滋长,农产品一般不是使人染病的元凶。
但食品危机专家格拉博夫斯基推断,伴随越来越多美国人每餐吃水果,农产品可能逐渐成为食源性传染病的源头。
他说,最近几年美国多州同时暴发食源性传染病的次数增多,不过并不意味着食品安全风险增大,而是“发现问题的手段更先进”。
作调查溯源头
延森农场在官方网站发布声明,就这次食源性传染病事件表达深切悲痛,强调将吸取教训,通力配合公共卫生官员。
延森农场自14日起宣布召回产于7月29日至9月10日的“罗基·福特”牌香瓜,但至今没有公布应召回香瓜的数量。
药管局食品办公室高级顾问麦加里说,科罗拉多州官员和药管局人员正在农场做环境评估,评估内容包括调查传染病暴发是否由动物污染水果引发、检验水质以及农场种植和收获方式。
杜鹃(新华社供本报稿)