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古语有云,冬令夏补,冬补三九夏补三伏,简单地说,就是说冬天和夏天都要进补。夏日食欲不振,药补不如食补。营养学讲究均衡,如果不想吃猪肉,那可以改用鱼、虾、蛋等同样具有丰富蛋白质的食物来代替;如果不想吃饭,完全可以用粥替代,“很多人认为粥没有什么营养,其实不然,一天内吃一餐粥也是有益的。”
另外,夏天也是水果大量上市的季节,不过并不是所有水果都适合每个人吃。在吃水果前最好先了解水果的“寒”、“热”属性及自己的体质。
从中医的角度来讲,水果一般可以分为寒凉、温热、甘平三大类,寒凉类水果主要有:柑、橘、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等,体质虚寒的人要慎食或少吃。温热类的水果有:枣、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等,体质燥热的人食用要适量。甘平类水果有:梅、李、椰、枇杷、山楂、苹果等,这类水果适宜于各种体质的人。
至于如何分辨自己的体质,也很简单,体质虚寒的人如果吃了寒凉水果,胃部会出现明显的疼痛感,甚至会呕吐泛酸。而体质燥热的人如果吃了温热水果就很容易上火,舌苔发白,口腔异味,脸上冒痘痘等。
夏日食谱推荐
主食:一天最好有一餐是粥。
凉菜:凉拌青瓜。
汤:酸辣汤,尽量用新鲜的柠檬代替醋,可以开胃,更能增加食欲。
菜:西芹炒百合,可以补气润肺。
肉:排骨炖白萝卜或木瓜。
甜品:木瓜雪蛤,木瓜被称为“水果之王”,可以帮助消化和吸收,进而巩固脾胃。
饮品:绿豆汤、酸梅汤。夏天最容易上火,绿豆汤可以清热解毒,酸梅汤则可生津止渴。
网友栀子花开问:最近,总觉得吃不下饭,而且吃什么都没胃口,但也不能一味只吃清淡、清凉的食物,常听人说“冬令夏补”,夏天应该怎么补呢?