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本报综合报道中秋佳节临近,买月饼吃月饼的传统氛围渐浓,不过在眼球经济时代,节日永远少不了亮点。9月14日,一个足有2.64吨重的月饼王亮相海南定安,这个超级大月饼的直径达到3.28米,厚度0.33米,取名为“龙麟进宝月饼”,月饼图案为三条金龙和一只喜民乐意麒麟。由12名来自定安本土的烹饪师傅经过10天精心的手工工艺制作而成。
这个“月饼王”光月饼皮料就动用了500斤特级糕点专用粉和250斤白糖组合,内部则是由黄莲、白莲、草莓、陈皮、牛肉干、凤梨、哈密瓜、肉松、五仁等13种时尚健康、甜而不腻、清新爽口的馅料精心调配制作而成,整个馅料重达4000多斤。这个大家伙一亮相便引来诸多群众好奇围观。
参与月饼王制作的定安县餐饮烹饪协会副会长王献荃介绍,师傅们首先将月饼底下的一层面饼烤熟成型,再加入馅料加热,最后再盖上顶层饼皮进行烘烤加工,所以光是烤熟整个月饼就花了两天两夜的时间。
据介绍,这个月饼王也不仅仅是用来看的,到了9月26日,它将正式开切并免费分享给定安的老百姓品尝,共同感受琼式月饼的美味。