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在11月19日爆出的酒鬼酒塑化剂风波之后,国内酱油、醋、饮料等产品的质量问题也被卷入进来。近日,微博认证身份为“北京绿腰食品有限公司执行董事”的龚也长爆料,“食用酱油、醋、饮料里的塑化剂含量是酒的400倍”。一语道出,舆论哗然。但是相关专家表示,在酱油、醋中添加塑化剂的可能性很小。
塑化剂,也称为增塑剂。这是一种在工业上广泛使用的高分子材料助剂,在塑料加工工业中添加塑化剂,可以使塑料变得柔软和容易加工。在白酒、酱油、醋等食品工业中,这种软化的塑料广泛被用于输送管道和容器之间的连接等。
那么作为塑料管道组成成分之一的塑化剂是如何进入到食品中的呢?多年从事发酵食品研究的中国农业大学食品科学与营养工程学院的教授韩北忠认为,根据相似相溶的原理,作为有机物的塑化剂溶入到酒精等有机溶剂中去是有可能的。但是对于酱油醋中是否含有塑化剂,塑化剂是否超标,还需要有严谨的科学实验来进行佐证。
微博的发布者龚也长随后在记者的追问之下也承认,“食用酱油、醋、饮料里的塑化剂含量是酒的400倍”这个消息有点“含糊”。就目前的情况来说,国家对于酱油等调味品塑化剂含量的检测方面没有标准文件。
对于某些个人,某些所谓研究机构爆出的食品中存在的问题,韩北忠教授表示,民众没有必要恐慌。
一直以来研究粮食加工产品的中国农业大学食品科学与营养工程学院教授李再贵表示,塑化剂是否真的那么可怕还是值得怀疑和商榷的,不能一曝光就一概否定。中广