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在中国传统医学看来,冬虫夏草其味甘,性平,入肺经、肾经,具有益肺肾、补虚损、益精气的功能。现代研究发现,冬虫夏草含有蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、多种维生素、虫草素、虫草酸、多种氨基酸及铁、磷、钙、锌、锰、硒等人体必需的元素。冬虫夏草以其丰富的食用价值逐渐成为了人们追捧的对象,从此价格扶摇直上,资源濒临灭绝。现今,冬虫夏草更是供不应求,价格一路走高,市面上由此出现了许多以假乱真的伪虫草以及用陈年草充新草的不良行为。世界卫生组织上海健康教育与健康促进合作中心健康宣教与康复辅导基地将特邀上海市食疗学会副理事长丁钰熊教授为现场听众讲解虫草的各项功能。此外,有关专家将当场解说新草与陈年草、真虫草与伪虫草的鉴别方法,虫草的科学食用方法等,让大家获得更多虫草的相关知识。课后还设置了专家咨询与鉴别环节,为有需要的听众提供帮助。
(潘武)
1月18日(周五)上午9:00-11:00
讲座课题:《虫草的药用价值及其真伪鉴别》
讲座专家:上海市食疗协会副理事长丁钰熊
讲座地点:中国科学院学术活动中心(好望角大饭店徐汇区肇嘉浜路500号)五楼宗洛厅
详情可询:021-64311772