材料:紫薯400g,芝麻蓉100g,白糖适量。
制作步骤:1.紫薯用水煮熟,趁热将皮剥掉放置一个大碗中。2.用勺子将紫薯按压成泥状,尽量将紫薯按压均匀。3.芝麻蓉中加入适量白糖拌匀,备用。4.用一块保鲜膜垫底,紫薯泥平摊开,再将拌好的芝麻蓉放于紫薯泥上面。芝麻蓉不需要太多,而且要放到中间,避免外漏。5.用保鲜膜包起,拧绞几下,就成为“茶巾果”。拧的时候不需要太用力,否则造型不好看。最后加上绿叶小装饰,更加赏心悦目。
周继