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在20日晚《新闻联播》里,一位阿姨向中央电视台记者抱怨:“菜这么贵!我们都受不了!太贵了,你也反映反映呗!”菜价昂贵再次成为人们议论的焦点。
但梁婆并没有特别感受。昨天早上9时,她还是跟往常一样拉着手推车,从乐从坐车去普君菜市场采购5口之家一周的食物。事实上,每天都有一万多名佛山居民,像梁婆这样从四面八方涌向普君市场。
正如新闻联播所反映,不少佛山居民发现,临近春节,佛山大多数超市、农贸市场产品价格都在上涨。但普君市场却依然保持佛山物价低谷本色,价格毫无上涨动静。
数据显示,佛山去年底CPI已接近4的高位,然而普君市场却似乎游离于这种快速增长之外,作为佛山CPI数据采集和编制重要组成部分,不少佛山物价局工作人员都戏称普君市场为“佛山CPI低谷”。
那么,名声在外的“佛山CPI低谷”究竟是怎么炼成的?
本报记者近日实地走访发现,普君市场由5个“小市场”共同组成的独特格局,呈现出白热化的竞争格局。市场管理方为竞争卖家将摊位租金降到全市同类最低,同时,卖家为争夺消费者也竞相杀价。充分的市场竞争,是普君市场能够长久保持低价的重要原因。
低价王:相比市场均价便两成
1月15日、16日两天佛山物价局公布了全市最新农贸市场农副产品平均价格。佛山人普遍称道的低价菜场普君市场到底有多便宜?记者19日、20日走访普君市场以及惠景、山紫、莲花等农贸市场发现,相比较全市农贸均价和其他大型农贸市场,普君市场均价低于全市价格二成左右,低于惠景市场等一些高价市场四成,而花菜、芹菜、黄花鱼等部分产品价格甚至差别2倍以上。
据了解,佛山物价局统计的农副产品价格包括成品粮、小杂粮、食用油、肉禽蛋、水产品、蔬菜、水果、调味品和鲜奶、方便面等其他食品构成的十大类107个小类。而佛山市场物业管理服务总站普君办公室的工作人员介绍,普君市场除了南瓜、丝瓜等产品因季节因素没有上货,西瓜等水果暂时脱销之外,统计数据中涵盖的其他种类都有,一共拥有100个品种左右的食材。
记者详细记录了普君市场的菜价,调查发现这些食材中部分价格与市场价格相差达到2倍,其中颇受消费者关注的水产品和粮油类产品的价格分别低于市场均价50%和35%以上,比如桶装一级压榨5L花生油均为133元,而普君市场的均价为70元左右;黄花鱼一类普君市场均价为10元/500克,而农贸市场均价则为28元/500克,草鱼、带鱼的价格与农贸市场均价差距每斤都在10元以上。
佛山物价局相关工作人员表示,作为名副其实的“低价王”,普君市场的价格在一些销售淡季还会低于市场均价三成。
五小市场内部激烈竞争
记者了解到,普君市场的食材货源与其它市场都来自统一的批发市场,商家采购成本也并无明显区别。那明显低于佛山平均水平的菜价是怎么诞生的?
“普君市场的面积远远不是你在普君西路上看到的那栋九层商贸市场的两层,真正的普君市场还包括普君主体市场后面的一个面积达10多亩的交易市场。”佛山普君市场物业管理服务总站的工作人员介绍,完整的普君市场包括老普君市场、普君南综合市场、南苑小区市场、普南社区市场,此外,普君市场还有一个大约由150左右“临时商贩”组成的“流动”市场。
据了解,仅正规商铺和摊位,整个普君市场有600多个。其中,主体市场规模最大,有250多个摊位。普君南综合市场与普南社区市场规模相仿,摊位都超过150个,而南苑小区规模最小,只有50多个。
竞争伴随着普君市场成长。1991年,新建的普君市场每天都吸引着大量客流,与之紧邻的南苑小区居委会和普南社区看到商机,也办起了农贸市场。随后,普君市场周围的旧住宅纷纷拆除,留出许多的空地,佛山华侨物业经营公司又在2003年开设普君南临时市场,也就是后来的普君南综合市场。而被普君市场高人气吸引而来的“临时商贩”群体也随着发展过程逐渐壮大。
4个正规市场加上一个流动群体,对个体商家的争夺导致市场租金低于同城水平。普南小区的管理人员介绍,普君几个市场的摊位价格比较平均,比如2米的蔬菜摊位,主市场是450元,而南苑小区是400元。而这样的价格,在惠景市场的蔬菜摊主看来,属于“逆天”,“即使位置稍有差别,我们每个月租也只在1800—2200元之间,才敢比其它地方卖得便宜”。
事实上,几个市场之间一直在试图错位发展。据了解,普君主体市场经营品类主要为蔬菜、果品、干货等农副产品,南苑市场则主要经营水产品、肉禽蛋和鲜奶、方便面等其他食品,普南社区市场可以买到厨具,而普南市场更是有服装卖家。
但是,由于市场规模庞大,600多个体商家为吸引买家,价格战打得很激烈。而流动商贩的存在,则让这一价格竞争更加白热化。“他们没有租金、各类杂费的成本,价格优势明显,把竞争又提升了一个程度,至少从我们这里吸走一两成的人流量。”南苑小区一位摊主告诉记者。
佛山零售业协会的负责人认为,普君市场的一大特点就是默认流动市场的存在,而他们的出现则使得原本的市场竞争更加充分,普君市场出现价格低谷价是必然的。
“价格已经低到盈亏平衡点了”,不少摊主抱怨,五小市场的惨烈竞争使得普君市场的价格很难上涨。
每天两万客流撑低价
虽然商家之间价格战打得很辛苦,但由此带来的充足客源,也支撑了普君市场的发展。
据了解,普君市场每天从早上5点开始营业,一直持续到晚上8点半。“每天的客流量基本上维持在1.5万人左右,周末更多,基本在2万人以上”,佛山普君市场物业管理服务总站的工作人员介绍,普君市场的客流量是几条街之外的莲花路莲花市场的4倍左右,是南堤市场的5倍,与门庭冷落的惠景市场和山紫市场相比,更是名副其实的“人气王”。
普君市场蔬菜类一号摊主谢芹英告诉记者,不仅是住得近的市民,即便是住在陈村、乐从,也会坐上一个小时的公交到普君市场买菜。而无论是老街坊还是上班族,普君市场对于他们都一样有吸引力。
最近,禅城许多农贸进行市场改造,价格普遍上升,这也为普君带来许多新客流。“这部分转移过来的顾客大概每天也有500—600人,都是住在惠景市场、山紫市场那边的,主要原因还是图便宜,他们一次购物的量比较大,可以满足一周的需求。”普君南综合市场管理处工作人员介绍。
而一些老佛山人告诉记者,普君人气旺盛的历史由来已久。“这张照片是上世纪30年代在普君市场拍摄的,我母亲和街坊们都去那里买菜,每次都是人挤人。”家住禅城的王老太太向记者展示普君市场历史,她说,尽管普君市场1991年的时候从普君墟搬到现在的普君西路64号,但依然继承了原来的旺盛人气。
普君南综合市场所属的华侨物业管理公司相关工作人员认为,大量的客流量使得买家形成一个比较有利的讨价位置,而普君市场商家选择很多,货比三家的结果就是普君市场的价格一直抬不起来。徐佳佳贾抒
-预告
普君低价王保卫战打响?
对于普通市民而言,“低价王”市场的存在确实是一个福音。但由于年久失修,缺乏管理,加上普君市场周边拥挤的交通,普君市场和佛山其他大多农贸市场一样,面临佛山农贸市场升级改造的压力。在许多档主看来,升级改造就意味着租金和物价的上涨,意味着普君市场将失去赖以生存的低价优势。而对于广大佛山市民而言,更是将失去一个宝贵的低价市场。如何保卫普君低价王?敬请读者期待本报下期报道。