|
||||
春节期间,吴进金的碾米厂依旧忙碌。
昨日是大年初六,准备返城上班的邻居阿吉特意去村里的碾米厂碾了200斤糙米带回潮州。碾米厂的主人吴进金在田地里忙着农活时,不停地接到电话要求碾糙米。
三代人的碾米记忆
我家在福建闽西一个名叫香寮的小山村里,总面积约58平方公里,住着1600多人。
吴进金是我的堂姐夫,他的碾米厂仅仅落成3个月,就几乎包揽了全村八成的碾米生意,因为他的机器又好又快,既能碾出精米,也能碾出糙米,出产量还提高了5%。机器运转着,噪声不大,阿吉和吴进金闲聊着,不到10分钟,200斤的稻谷已经转为糙米落袋为安。这台产自潮州饶平的胶辊砻谷机让我家和全村其他十多台旧式小型碾米机迅速处于下岗状态。
时间回溯十年前,妈妈在家门口的小棚里安了一台小型碾米机,一米来高,两米见长,为自己及周围十几户的人碾米。乡亲用三轮板车拉来几袋稻谷,机器轰鸣,粉尘纷飞,小棚周围的人声基本被覆盖了,妈妈和前来碾米的乡亲则靠大声喊来对话。这样的碾米机大约需要20分钟才能将100斤的稻谷脱壳成米。
再倒回三十年,外婆的记忆里,还没有电动碾米机的印象,那时候全村只有两台靠水力带动的舂米风车。在枯水期,这台风车则要靠腿力来踩。外婆还记得,那时的路并没有现在这般好,男人们需要挑着100斤重的稻谷走上几里路,摇摇晃晃地到舂米风车前。彼时,舂100斤的稻谷需要花费大半天的时间。现如今,村里的水泥路几乎通到了每家每户的门口,便捷的交通也为吴进金几乎垄断了全村的碾米生意提供了有利的客观条件。
外婆不由感叹世界变化快,辛苦的舂米活如今变得这么轻松便捷,我心中不由想起一个时髦词——农村转型升级。
健康饮食成新风
转型的不仅仅是碾米厂,还有人们的饮食观念。
过去,糙米因为口感不好并不受人青睐,如今,食品安全意识、健康饮食之风从城市吹进了农村,粗粮中的代表——糙米再次端上了家家户户的餐桌。糙米也成了在城市工作的阿吉返城时的手信和送礼佳品。
与阿吉闲聊之时,堂姐夫吴进金也回忆着年前的忙碌时光,村里不少人碾了糙米送人,最大的一单则有上万斤。三个月的时光,这座新碾米厂五万元的成本也已经回收了将近一半。谈起盈利的前景,堂姐夫脸上洋溢着自信的微笑。
饭桌上多了糙米,却少了些肉。往常过年时,家家户户的年夜饭都非常丰盛,鸡鸭鱼肉一盘又一盘,而后的一段时间里,一家人不停地吃着这些年夜饭剩下来的肉菜。如今,大家都爱吃新鲜菜,年夜饭不再“奢侈”,肉少蔬菜瓜果多,吃着不再那么油腻。就这样,与国家当前的节俭号召保持着一致,在农村,也逐渐开始了自主的“光盘”行动。
文/图南方日报记者苏仕日