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前日,张大娘给都欢莹打来电话,请都欢莹帮个忙。听电话里张大娘的声音,都欢莹还以为她60岁左右,可是张大娘说她已经90岁了,她从60岁开始每天早晨喝一杯蜂蜜水,饮食主要是“粗茶淡饭”。
张大娘说,“我家有一桶椴树蜂蜜,是朋友送给我的。已经吃了大半年,现在都已经结晶,而且只剩底儿了,怎么才能把蜂蜜倒出来呢?”都欢莹提个建议,“用勺子舀出来不行吗?”张大娘说,“这个桶能装10斤油,桶高20多厘米,我家没有那么长的勺子啊!”“那用热水泡桶,把蜂蜜化开呢?”“这个桶是白塑料桶,我怕塑料加热后有毒啊!”
看来要帮张大娘想个合适的方法,还得找“行家”啊。都欢莹向曾做过蜂农的老张请教,他说一般椴树蜜在-14℃到-16℃最容易结晶,另外存放时间长了也容易结晶。“越到底,蜂蜜越纯,越难化开。其实不用把水烧开,用30℃左右的温水加热塑料桶,里面的蜂蜜结晶就能活动了,可以倒出来。这个温度塑料桶也不会有什么问题。”如果张大娘实在不想加热塑料桶,还有两个办法。“可以把桶割开。也可以等家里宴客的时候,给每人冲一杯蜂蜜水,把蜂蜜全喝掉。”张大娘,您倾向于哪一种办法呢?