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本报讯(记者苗娜)昨天,商务部新闻发言人沈丹阳在例行新闻发布会上表示,针对餐饮企业包间费和最低消费的管理问题,商务部有关司局正在加紧研究,在即将出台的《餐饮业管理办法》中将作出明确规定。
高档菜肴卖不动
家住南开区红旗南路的刘先生告诉记者,自己家附近有一家大型海鲜城,曾经非常火爆,如今却很落寞。“最火的时候车都停到我们小区里了,到了饭点儿小区门口经常堵车。我进去问过,不仅菜贵,一位还有28元的服务费,不吃饭也得给。不过现在来吃饭的人少多了。”
据沈丹阳介绍,抽样调查显示,春节前后,包括春节期间,各地高档酒店的高档菜肴销售明显下降,燕窝、鲍鱼类产品下降40%左右,鱼翅下降70%以上,高档酒店的食品礼盒销售额下降45%,53度飞天茅台和52度五粮液的标价已经比最高价降了30%左右。
明确管理乱收费
餐饮企业让消费者头痛的另一方面就是包间费和最低消费。据记者调查,自中央厉行节俭反对浪费的要求下达后,收取包间费和最低消费的现象得到了一定程度的遏制,部分企业取消了类似费用,部分将标准降低。
在昨天的发布会上,沈丹阳表示,包间费和最低消费一般是指餐饮行业提供差异化服务所收取的服务费用。从收费项目来看,包间费和最低消费都是针对餐厅包间消费,二者应只收其一。“事实上,商务部对餐饮企业收取服务费已有一些规定,比如2007年12月1日实施的《餐饮企业经营规范》中规定:餐饮企业必须明示营业时间、供应品种、服务项目的收费标准及其他特殊规定,严格按照标价执行,提供的服务内容和费用应该符合与消费者的约定。目前,商务部有关司局正在对餐饮企业收取最低消费等问题进行研究,在即将出台的《餐饮业管理办法》中,会对包间费和最低消费作出更加明确的规定。”