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这是一个为美食达人开设的栏目,每周让这些吃遍天津大街小巷的美食达人推荐一道他们认为不得不吃的菜品,让家门口的美味更具体、更细节。
文/摄美食达人小P孩怪怪
天津卫离不开的面条,我们也俗称它为捞面,如果说到吃传统捞面的地方,那真是不得不提起十三经路店的九河居了。
九河居古色古香的装修风格,颇有着咱老天津卫的感觉,服务员拎着茶壶像店小二一样跑来跑去,忙得真是不亦乐乎呀。
面条是九河居师傅手擀而成,口感非常的筋道,不同于我们平时在菜市场买到的机器轧来的面条哦。捞面最重要的卤,想必大家都和我一样会选择传统的三鲜与小碗干炸吧?九河居也有一些创新的新派卤,大家不妨挑战尝试一下哟。三鲜卤很鲜美也非常的入味,小碗干炸油而不腻非常好吃。喜欢吃素的朋友可以选择西红柿鸡蛋卤,酸而不是很甜的味道很清新。菜码必须要配上酸甜的糖醋炸面筋、韭菜炒香干肉丝、鲜美的酥炸小河虾,拿上一根大黄瓜,再来上几瓣大蒜,嗖嗖地吃着捞面,这才真是人间的极品美食。同时九河居也会有一些天津的传统炒菜可供大家选择。在这里必须要推荐一下九河居的大猪蹄,它有肥而不腻入口即化的绵密口感,真是太好吃了。如果你没时间在家准备繁琐的捞面,那九河居是你吃传统捞面的绝佳选择,今天你捞面了吗?走着!