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□通讯员李珊钱文娟
金陵晚报记者苏丽萍
众所周知,洋葱是一种常见的食物,其具有抑制癌细胞的作用。主要是由于洋葱中的黄酮类化合物在起到作用。近年来,南京市中医院肛肠科金黑鹰博士表示,目前,如果人类多吃洋葱的话,可以减少多种肿瘤的发生率。
现状:
老年患者结直肠癌发病率增加
目前,记者获悉,结直肠癌在全球的发病率和死亡率呈上升趋势。2007年,全球结直肠癌新病例接近120万,死亡63万,2005年,我国结直肠癌发病数和死亡数分别达17.2万和9.9万,已超过美国。
另外,老年患者发病率明显增高,既往资料报道一直认为中国结直肠癌患者发病年龄比欧美国家提前12~18年,但近年的统计数据则表明我国结直肠癌有老年化趋向。20世纪80年代我国结直肠癌平均发病年龄为56.83岁,而20世纪90年代为59.66岁。
据了解,做这项调查研究的是南京市中医院肛肠科金黑鹰博士,他介绍说,日前,他们在为14000余人进行大便隐血的检查,结果发现,其中大约1000余人被查出患上结直肠癌。
原因:
多吃红肉结肠癌风险高
金博士表示,目前虽然对肠癌的病因尚未完全清楚,但认为饮食因素与致癌有着密切关系。
他认为,吃红肉多结肠癌风险高,因此,降低红肉的摄入,可以降低肠癌的风险,但这不单纯是铁元素的问题。一个针对2000名患者的结肠镜检查情况分析表明,每天至少吃一顿红肉者比不吃红肉者的肠癌发病率高约3倍。
这是因为红肉(牛肉、羊肉、猪肉或由这些肉加工成的食品),含饱和脂肪酸较多;而大部分流行病学资料证实,过量摄入饱和脂肪酸及饱和脂肪酸停留在直肠的时间较长,与肠癌的发生密切相关。因此,专家们提倡少吃红肉,多吃白肉(即鸡肉或鱼肉)。
研究:
发现洋葱可抑制癌细胞
据了解,这个课题的名称叫《洋葱提取物对结肠癌细胞增殖的抑制作用》,金博士介绍说,这次的研究主要是采用水提取和乙醇提取洋葱后,用紫外可见分光光度仪检测提取物中黄酮类化合物含量,体外培养结肠癌细胞株,并且采用不同浓度的黄酮类话务和对其进行干预,最后,通过检测发现,洋葱水提取物和乙醇提取物对结肠癌细胞株增殖均有抑制作用。
另外,洋葱水提取物种黄酮类化合物含量比乙醇提取物高,通过检测发现,洋葱水提取物和乙醇提取物对结肠癌细胞株的抑制作用具有剂量和时间依赖性,并且在72小时内,水提取物比乙醇提取物对结肠癌细胞株的生长抑制效果更好。金博士介绍说,近年来,多项研究发现,洋葱的摄入能够减少多种肿瘤的发生率,包括口腔癌、卵巢癌、前列腺癌、乳腺癌等。