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雪白的大米里,怎么会有淡黄色的硬块?
昨天,家住浦口的市民滕女士向金陵晚报反映,称自己前段时间购买的一袋25公斤装的大米里面有十几个淡黄色的硬块,在这些硬块里面还嵌着一些米粒。滕女士说,她之前就感觉这些米有些不太对劲,有点受潮了,而这些硬块更加深了她的疑惑。
她怀疑,这袋大米是发霉的陈米,而那些硬块则是因为给这些大米抛光打蜡,遗留在米袋里面的蜡块。
那么,淡黄色的硬块是不是蜡块?如果不是蜡块,那又是怎么形成的?金陵晚报记者就此展开调查。
□金陵晚报记者周俊
市民:
大米中有不少奇怪硬块
米袋里面发现了十几个疑似“蜡块”,接到报料后,记者昨天早上赶往浦口揽月山庄的滕女士家。在滕女士家中,记者见到了出现疑似“蜡块”的米袋,也见到了疑似“蜡块”。记者看到,这种疑似“蜡块”和一颗黄豆差不多大小,摸起来非常硬,而且里面还包裹着米粒。“在米袋子里面,我找出过十几个这样的硬块。”滕女士介绍说,这袋大米是她20天前从附近的一家超市购买的,一共是25公斤,售价108元,一开始打开包装没发现有什么不妥,可吃了几次就觉得米不是太好,而发现了硬块的事情更让她有点担心。
“这米不太好,可能是受潮了,水分大,而且在里面还找到了十几个淡黄色的硬块,我就怀疑这些米抛光打蜡过,而这些淡黄色的硬块就是蜡块。”滕女士说,自己家里有孩子,这种米吃起来让人有点不放心,她以后都不敢买这种米了。记者看到,这种精制米来自宝应,而滕女士介绍,她是从离家不远的超市买的这种袋装米。
超市:
消费者可以退货
带着滕女士的疑惑,记者找到了出售这种袋装米的超市。超市工作人员听说袋装米里面有疑似“蜡块”也很吃惊。“这种米我们已经出售过不少,并没有人投诉过。”超市工作人员仔细辨认滕女士米袋子里找出的硬块后表示,这应该不是蜡块,而很可能是大米遇到高温后产生的结合物。“以前也曾偶尔发生过这种情况,这些大米在运输过程中可能是受潮了,之后遇到高温,大米的混合物就结合在一起,形成了这样的硬块,应该不是其他的杂物掺杂进来。”超市工作人员表示,如果是散装米,销售人员会把这种硬块杂物挑出来,但如果是成包的大米就没法挑了,里面就可能留有这样的硬块。
随后,超市工作人员也把此情况向大米的厂家推销员进行了反映,了解到情况后。推销员也表示,这些大米肯定没有打过蜡,而这样的硬块应该是受潮后形成的。“既然大米有一些瑕疵和问题,如果消费者有顾虑,可以随时带着这些米来退货,这一点也是厂家的承诺。”超市工作人员说。
提醒:
可以这样辨别劣质大米
记者查阅资料了解到,目前国内大型大米生产企业在加工精米过程中,一般都要经过低温烘干、除尘、除石、碾米、磁选、色选等数十道工序,同时绝对不允许加油、加香精等东西,因为加了这些东西的大米吃了肯定对人体有害。
据介绍,根据国家相关检测标准,大米的检测指标主要包括水分含量、黄粒米及感官等项目,由于在大米中添加石蜡并没有规范的检测标准和检测方法,这让专业机构在确定“问题大米”遭遇无规可依的困境。不过,鉴别劣质抛光大米还是有办法的,首先消费者可以用鼻子闻,如果是劣质米,会闻到陈腐气味,之后再用手揉搓,问题大米有油腻感,严重时手上会有油渍。另外是仔细看,因上油抛光米颜色通常是不均匀的,仔细观察会发现米粒有一点浅黄。此外,也有一些陈米经过上油抛光处理后可达到真假难辨的效果,要借助进一步化学手段才能分辨。 (请报料人滕女士领取奖金50元)