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今晚网讯(渤海早报记者马根)由中国粮油学会主办,天津聚龙集团承办,被称为中国粮油界“达沃斯”的“中国首届棕榈油产业创新发展论坛”日前在天津举行。本市企业率先实现的棕榈油产业两大技术突破受到与会专家的高度关注。业内人士表示,该技术突破将使中式高温烹饪开启健康新时代。
记者从参加此次论坛的天津聚龙集团了解到,该集团已率先实现了棕榈油产业的两大技术突破,即成功将棕榈油的熔点降低,使其在低温下呈液态;降低了饱和度,使其饱和脂肪酸的含量由51%降到30%。中国粮油学会会长王瑞元表示,随着此次棕榈油技术的突破,营养均衡的棕榈油将进一步丰富世界尤其是中国家庭消费食用油的品类,它的耐高温属性也将为中式高温烹饪开启健康新时代。