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爱一座城,必先爱这座城的美食。在宁夏这座美食城里,黄河大鲤鱼必将是您不二的首选。但是,在哪里可以吃到纯正的黄河大鲤鱼呢?那就是位于银川黄河大桥北侧的“黄河横城”了。近日,黄河横城的厨师们齐集一堂,围绕着“黄河大鲤鱼”五个字研究各种新菜品,为开拓中低端市场做足功课。
在号称塞上江南、鱼米之乡的宁夏,黄河鲤鱼当属滋补养生的上佳选择。《诗经》曰:“岂食其鱼,必河之鲤”;“饮御诸友,庖鳖脍鲤”。
相传康熙西征到宁夏时,钦点黄河鲤鱼为宴席主菜。这种鱼体态丰满,肉质肥厚,细嫩鲜美,营养丰富。据《本草纲目》等古医书所述,黄河鲤鱼具有养肝补肾之功能,对孕妇水肿、妇女月经不调、中耳炎、赤眼病等有一定的疗效。
现在,真正的野生黄河鲤鱼越来越少,主要集中在黄河大桥北面的横城堡一带,因为这里河道比较窄,河水流速缓,植被保护好,适合黄河鲤鱼的生长,横城旅游度假区利用这一地理优势,为大家献上纯正美味的鱼宴。而在享受美味鱼宴的同时,透过景观餐厅的高大落地窗,可将夏日晴朗的天空和平静广阔的黄河美景尽收眼底。在这里,美食、美景交相呼应,美不胜收!胡兴荣