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南方日报讯为使“均安名菜”统一对外形象,均安拟向全社会广泛征集“均安名菜标识”形象标志,最终将产生6名入围者,总奖金达1.6万元,其中一等奖1名,奖金7000元,大赛截止时间为7月15日。
据了解,“均安名菜”包括均安蒸猪、烧猪、鱼饼、鱼茸羹等四道名菜,均安蒸猪曾于去年登上央视纪录片《舌尖上的中国》荧幕。但相关负责人指出,餐饮业普遍规模不大,少数餐饮业操作不规范,质量保障能力差等问题。
为此,均安镇政府将全面落实“均安名菜”标准制度工作,严格规范名菜制作要求和经营标准,杜绝可能出现的食品安全问题。目前,“名菜标准”正在制定和论证过程中,并计划在10月份举行的岭南美食文化节对外公布。郜小平