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天津北方网讯:为解决蓟县山区柿子滞销问题,蓟县在上仓镇建设柿子冰淇淋工厂,目前两条生产线正加紧施工,预计下月即可投入生产,每年可消耗磨盘柿4000吨以上。
针对蓟县山区农民的柿子销售难题,蓟县绿色食品发展中心联手上仓园区食品企业和中国农业大学,成功研发出柿子冰淇淋产品,开发出两种口味柿子冰淇淋。从去年起在蓟县上仓工业园区建设柿子冰淇淋加工厂,目前生产车间和生产线正紧锣密鼓地建设,不久即可投入试生产运行,预计柿子冰淇淋下月底即可上市。
相关负责人表示,柿子冰淇淋在生产上大致有七道工序:脱涩、去皮、打浆、杀菌、均质、凝冻、成形。在所有工序中,灭菌环节最为关键,由于柿子和冰淇淋都是怕热不怕冷,科研人员采用先进的冷杀菌技术,杀菌过程全密闭,确保食品安全。