天津北方网讯：子火烧和一品烧饼作为蓟县特色小吃，集中体现了古老蓟县饮食文化的悠长，在精巧秀美中含蕴着淳朴的厚重，在天然古拙之中折射着睿智的记忆。子火烧和一品烧饼已被评为天津市非物质文化遗产，同时一品烧饼被评为“津门老字号”。但子火烧和一品烧饼工艺传统，在蓟县一直处于小作坊形式经营，两种产品的影响力和市场发展受到制约，有碍蓟县非物质文化遗产的传承和发展。

　　今年七月份，蓟县邦均镇一家食品生产企业来蓟县市场监管局食品科申请子火烧和一品烧饼的生产许可，该企业聘请了四十年经验的老师傅，准备建设规模化、正规化生产设备和厂房，计划把这两种特色食品做大做强。食品科工作人员了解情况后，高度重视，从材料的提交到选厂选址，从人员配置到车间布局，均提供合理化建议与指导。

　　日前，天津市审查中心对该公司进行生产许可现场审查，以高度严格的标准进行审查之余，也对蓟县两种特色小吃给予了高度期待，并对现场审查过程中发现问题一一指出。食品科在后期工作中，将严格监督该企业进行整改，争取为该企业早日发证，使企业尽快投入正式生产。蓟县市场监管局将一直坚持严格监管与热情服务并重，为蓟县非物质文化遗产的传承与发展保驾护航。（北方网编辑唐淑倩）