内容提要:最近微信朋友圈流传一则消息,说新锅买回家不能马上用,要特别处理一下,否则会影响锅的使用寿命。从事家政服务行业多年的专业人士岳晓光、市烹饪协会专家张凤梧介绍,新锅买回家,的确应该做“开锅”处理,这样不仅是对锅的保养,也是为了增强锅的使用耐性。
天津北方网讯:最近微信朋友圈流传一则消息,说新锅买回家不能马上用,要特别处理一下,否则会影响锅的使用寿命。从事家政服务行业多年的专业人士岳晓光、市烹饪协会专家张凤梧介绍,新锅买回家,的确应该做“开锅”处理,这样不仅是对锅的保养,也是为了增强锅的使用耐性。
不粘锅先用温水冲洗,在炉火上将开水煮沸。将水擦干后,在内侧锅壁抹一层食用油。
不锈钢锅首先用清水冲洗锅,并用海绵轻轻擦拭内侧锅壁,之后找一块干净的布,将水分擦干后,倒入适量的油,只要油覆盖锅底即可。点火加热,待温度升高,油冒烟后关火,把油倒掉,接着用温水冲洗内侧锅壁。最后,用纸巾或者软布擦拭,把锅中的油擦干净即可。
新铁锅提前准备一块肥肉,将其切成几块肥皂大小备用。将新铁锅用热水冲洗一遍放于灶上,开小火烘干水分。之后用筷子夹住肥肉,用它擦拭内侧锅面,随着温度的升高,肥肉会越变越小,锅内会留下黑油。将黑油倒掉,重新夹一块肥肉继续擦拭,如此重复3次至4次,猪肉不再变黑,新铁锅的“开锅”便大功告成了。(北方网编辑曲璐琳)