内容提要：有人吃饭时“无辣不欢”，可如果辣椒太辣，嘴巴、食道、胃都会不舒服。市营养学会专家高贡支招，遇此情况，可利用一些常见食物快速缓解这种不适感。
天津北方网讯：有人吃饭时“无辣不欢”，可如果辣椒太辣，嘴巴、食道、胃都会不舒服。市营养学会专家高贡支招，遇此情况，可利用一些常见食物快速缓解这种不适感。
专家介绍，很多人吃太辣受不了的时候，习惯喝水或吃米饭、馒头等主食来冲淡辣味。其实，这种解辣效果并不明显。因为辣椒素为非水溶性物质，它只能与脂肪、油类、酒精等物质相结合，如果手边有啤酒的话，不妨喝上一大口，可以很快冲淡辣味。
除了啤酒以外，牛奶、酸奶、橙汁、番茄汁、食用醋等都是不错的“解辣”选择。（北方网编辑曲璐琳）
