天津北方网讯：为进一步加强中小学校和幼儿园食品安全监管，排除食品安全事故风险隐患，有效预防和控制食物中毒事件发生，提高食堂人员素质和意识，蓟州区市场监管局开展中小学校和幼儿园食堂食品安全专项检查活动。

　　了解详情，做到有的放矢。执法人员通过各位食堂管理人员了解每个学校，每餐就餐人数以及本周的菜谱对食堂供应能力、配套设备进行核实。其中，六小就餐人数达千人以上，该学校采取分段就餐模式。执法人员着重检查该食堂菜品保温设施，产品留样设施。

　　逐项检查，做到不留死角。此次检查分别从许可情况、健康管理、进货查验、索证索票、工器具消毒、添加剂使用情况、菜品留样、生熟交叉污染情况以及是否使用发芽土豆、豆角等逐条检查，并做到不同食堂着重点不同，并对实际操作中存在的一些容易出现食品安全隐患的关键点提出合理化建议。

　　加强意识，做到责任到人。为了让食堂工作人员积极作为，执法人员一再强调中小学、幼儿园食堂食品安全的重要性。同时要求食堂管理人员要加强食堂工作人员食品安全培训，争取做到责任到人。

　　中小学、幼儿园食堂由于就餐人员集中，是食品安全监管的重中之重，食品科在今后的工作中将增加日常监管频次，同时加强食堂从业人员的食品安全培训。（北方网编辑唐淑倩）