内容提要:韭菜性温,适于春季食用。天津市食文化研究会副会长贾洪涛介绍,春天乍暖还寒,建议人们春季不妨多吃一些韭菜,以祛阴散寒。春季人体肝气偏旺,影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气,有益肝功能。
天津北方网讯:韭菜性温,适于春季食用。天津市食文化研究会副会长贾洪涛介绍,春天乍暖还寒,建议人们春季不妨多吃一些韭菜,以祛阴散寒。春季人体肝气偏旺,影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气,有益肝功能。
推荐吃法一:韭菜炒鸡蛋。新鲜韭菜100克,洗净切碎,鸡蛋3只去壳打散。将蛋液与韭菜拌匀,用素油、食盐同炒至熟食用。这道菜的功能:温中养血,温肾暖腰膝。
推荐吃法二:韭菜炒鲜虾。韭菜150克,鲜虾250克(去壳),炒熟食用。功能:补肾益精,体壮阳盛者忌食。
需要提醒市民,韭菜不可与蜂蜜同食。因为韭菜与葱、蒜同科同属,均为百合科葱属,且食物药性都是辛温而热,又均含蒜辣素和硫化物,都与蜂蜜性相反,所以二者不可同食。韭菜也不可与菠菜同食。二者同食有润肠作用,易引起腹泻。由于韭菜不易消化,故一次不应吃得太多。消化不良者不宜吃韭菜。(北方网编辑曲璐琳)