本报讯(记者李岩)端午假期将至，旅游业内人士王施凡给市民推荐几处本市周边的美食目的地，既休闲放松，又可以大饱口福。十渡：碳烤虹鳟鱼

　　十渡虹鳟鱼的烧烤方法分为三种，分别是：整烤、段烤、锡纸烤。一条鱼至少有一斤半至两斤，整烤是最原始的做法。在烤的时候放上孜然和辣椒面，味道有些像新疆的烧烤。这种烤法，鱼皮最好吃，味浓并且焦脆。整烤有些人觉得鱼肉入味不足，于是有了段烤。把虹鳟鱼切段，先在自制的酱料中腌制四五分钟，再上火烤，这样烤出的鱼外焦里嫩。段烤中增添了酱料的香味，味道更加丰富。

　　白洋淀：熏鱼、卤鸭

　　白洋淀熏鱼的独特风味主要来自多道工序和传统的配料。熏鱼品种较多，主要根据体形大小而分。包括熏鲂鱼、熏鲢鱼、熏大鲤鱼。熏鱼由于味道好，便于携带，深受游客的喜欢。白洋淀卤鸭在卤煮时，采用传统秘方，高温卤煮，口感肉质鲜嫩，润而不腻。由于鸭子长期食用小鱼小虾、水草等，鸭肉含有丰富的钙、磷、铁等多种微量元素。

　　野三坡：烤全羊炸花椒芽

　　野三坡的烤全羊有自己的独特风味，来此品尝美味的游客络绎不绝。一方面是因为腌制羊肉的秘制酱料，另一方面就是最关键的烧烤了，野三坡的烤全羊采用特殊的烧烤设施加工而成，有固定的烧烤场地，采用二层火焖烤，烤出来的羊肉鲜嫩味美、色泽艳丽、脱骨浓香。炸花椒芽的原料多为村民采摘的新鲜叶芽，将花椒的嫩芽在盐水里泡上几个小时，然后把面粉调成糊状。把泡好的花椒芽蘸上面粉糊在油锅里炸，炸成金黄色时出锅。酥酥的，加上淡淡的花椒香味，十分诱人。