天津北方网讯：让孩子自己动手，用模具制作造型可爱的饼干或蛋糕。记者昨天走访本市多家大型商场发现，各种儿童DIY(自己动手制作)烘焙坊越来越多，而且生意挺火，但卫生条件参差不齐，有的存在食品安全隐患。

　　有的烘焙坊设施太简陋

　　能让孩子也参与到烘焙制作的过程中来，这种可以亲自互动的儿童DIY烘焙坊备受家长青睐。记者昨天在本市南开区一家大型商场中看到，有两家儿童DIY烘焙坊，一家规模较大，各种储藏和卫生设备也较为齐全，而另一家店较小，设备也很简单。而在河西区的一家商城内，儿童DIY烘焙坊更多，有的开在了店里，有的则直接在商场过道摆上几张桌椅、一台烤箱就经营，连个洗手的地方都没有，孩子来了直接就动手揉面做饼干。带孩子来做烘焙的张女士对记者说：“觉得卫生条件是差了点，也不知道有没有资质，奶油、面粉原料是否有保障，不过孩子非要做，做完了她也爱吃，要是能有食品安全监管和保障就更好了。”

　　无资质店在打擦边球

　　本市南开区一家商场内儿童DIY烘焙教室的负责人对记者说，因为儿童手工DIY烘焙店是新生事物，到底该算儿童体验游戏，还是该算制售食品，很多行内人都不清楚。受到的食品安全监管并不严格，成为监管灰色地带。有的店就办理了相关许可，配备了各种保障食品安全的设备，而有的店则根本没有取得相应的许可资质，随便在商场里租个空间就做儿童DIY烘焙，至于原料、现场卫生条件等根本无从保障。

　　儿童烘焙坊必须有许可证

　　市市场监管委相关负责人表示，儿童DIY烘焙坊如果是单纯的体验，制作的东西不入口，不被商家出售，那么就不需要取得食品相关资质，但如果涉及食品制售，就必须要取得许可证。一些儿童DIY烘焙坊打擦边球，没有相应资质制售食品是不允许的。这位负责人称，现在大部分儿童DIY烘焙坊的经营内容，都是将烘焙好的食品带走或现场食用，这需要取得食品经营许可证，获得餐饮服务类别的糕点类经营资质，起码有洗手的地方，经营人员戴上口罩并穿工作服才能经营。本市也将对此类经营加强监管，发现问题要督促其进行整改。(“津云”—北方网编辑曲璐琳)