内容提要：有着六百年历史的宁河丰台镇丰乐斋“马二烧鸡”，以其独特的风味、绿色放心的品质得到消费者的认可，同时，在保持传统风味的基础上，大胆创新，多次获得国际餐饮界大奖，为宁河传统饮食文化、旅游发展起到了积极的推动作用。
天津北方网讯：有着六百年历史的宁河丰台镇丰乐斋“马二烧鸡”，以其独特的风味、绿色放心的品质得到消费者的认可，同时，在保持传统风味的基础上，大胆创新，多次获得国际餐饮界大奖，为宁河传统饮食文化、旅游发展起到了积极的推动作用。
“马二烧鸡”是丰台镇传统美食之一，当地人形容“马二烧鸡”为闻香千里外，味从鸡肉来。“马二烧鸡”个大肉嫩，色泽饱满圆润，口感适宜，风味独特；祖传烧鸡世家的马振海在认真总结祖辈制作经验的基础上，大胆改进配方，反复试验，最终摸索出一套烧鸡制作的新手艺。传承人马振海还经常参加一些国内外烹饪美食大赛。马振海曾荣获中国原生态烹饪名师称号，他的“马二烧鸡”也获得了国际餐饮协会金奖和中国原生态创新表演赛组委会、中华国际烹饪协会金牌菜等荣誉。（“津云”—北方网编辑孙志福）
