天津北方网讯：进入5月份后，小龙虾已陆续“爬上”各大餐馆的菜单，很多市民聚餐时更是离不开“麻辣小龙虾”。不过最近一则新闻引发了网友讨论，从2017年夏季开始，原产于美国的小龙虾就在至少两条柏林的河里迅速繁殖。为了减少这两条河里的小龙虾数量，柏林相关部门允许一家渔业企业捕捞小龙虾，而且对捕捞数量没有做出规定，也就是说，想捞多少捞多少。当地农场也可以捕捉并出售小龙虾，鼓励市民以“吃”的方式控制小龙虾，目前当地已经捕获4000只。

小龙虾让老外们伤透心

我们常吃的小龙虾，学名叫克氏原螯虾，原产于墨西哥北部和美国南部。它的适应能力及生存能力强，更重要的是繁殖速度快。其实不止德国有烦恼，很多国家都对小龙虾泛滥的问题犯了愁。早在2014年，就有媒体报道小龙虾入侵苏格兰，不仅影响了生态环境，而且挤占了鲑鱼的生存空间，威胁鲑鱼产业。2017年，澳洲人民也遇到了同样的难题，澳洲各地的淡水水域中出现了密密麻麻的小龙虾。因为小龙虾实在是太多了，对附近的区域造成了严重的破坏。为了赶尽杀绝，当地民众干脆截了一条河。在日本，每年夏秋之际，小龙虾大肆繁殖，为了防止破坏湖水生态，有渔民将打捞上来的小龙虾直接实施人道销毁，用脚踩碎，然后将碎渣用作肥料。对此，很多中国网友吐槽称“给我来张机票，我能给小龙虾吃成濒危物种。”

同虾不同命 今年小龙虾身价一路飙升

同虾不同命，小龙虾在德国柏林泛滥成灾，当地政府鼓励市民以“吃”解忧；到了中国，小龙虾的身价却一路飙升，在经历了去年的断供疯涨后，今年4月份小龙虾市场价格同比去年有30%以上的涨幅，价格波动剧烈时甚至翻了一倍。在北京京深海鲜市场，两虾(一两以上重量，50克/只左右)的价格已经到了62元/斤。一位摊贩老板介绍，五一过后将进入小龙虾的集中上市期，之前由于供不应求，小龙虾的价格随之上涨。

2000年前后，小龙虾慢慢进入全国食客的视线。根据某餐饮平台网站发布的数据，2012年全国小龙虾店开始暴增，首次超过所有餐饮的平均增长率；2016年7月全国小龙虾店超过1.76万家，是当时肯德基中国门店数量的3倍。据农业部发布的《中国小龙虾产业发展报告(2017)》，2016年中国人消费掉88万吨小龙虾(约200亿只)，比2014年增加了33％；2017年全国小龙虾消费达1370多亿元，还在以每年超过30%的速度增长。笔者在某餐饮平台网站随机挑选了三家小龙虾餐馆，今年天津小龙虾价格也有所提高，两个人想要大饱口福，一份小龙虾都在百元以上。

它们在外国泛滥成灾，在中国却是一道美食

太平洋生蚝

2017年4月25日，丹麦驻华大使馆发布微博称求助，丹麦遭遇了太平洋生蚝的物种入侵，没有天敌，肆意疯长的他们对海岸的生态环境造成了极大破坏，当地居民也很不开心，因为下海游泳都要穿鞋，大大影响了北欧生活方式的质量。而在中国吃货们的眼中，生蚝却是难得的绝佳美食。

亚洲鲤鱼

说到生物入侵我们还不得不说在美国泛滥的亚洲鲤鱼，为了消灭它们美国人用尽方法，投毒，渔网捕捞，雷管炸鱼，效果甚微。2014年，有报道称美国政府不得不花费180亿美元专门修一条大坝拦住亚洲鲤鱼泛滥到其他水域去。在中国青鱼、草鱼、鳙鱼、鲫鱼，属于四大家鱼，极具经济价值，从我们的餐桌上就能看出来。或许是美国人对河鱼不感冒，要不红烧鲤鱼了解一下？

德国大闸蟹

从上世纪初期开始，中国的“大闸蟹”就开始随船向世界各地“移民”，渐渐在欧洲等国安家落户。由于大闸蟹的食谱是“来者不拒”，在德国造成了严重的生态危机，挤占了德国地区所有淡水蟹类的生态位，泛滥成灾。大闸蟹近年来在德国造成了8000万欧元以上经济损失。后来，在治理过程中，德国人发现了处理他们的好办法：卖给华人餐馆，可以卖到每公斤5到8欧元，果然取得奇效。

牛蛙

牛蛙是一种繁殖力强、食谱广泛的两栖类生物，在世界各地都造成了物种入侵现象。美联社2014年曾报道称，在2010年到2013年的时间内，在美国蒙大拿州，牛蛙的繁殖地数量翻了三倍，甚至出现了体长三十厘米的牛蛙，泛滥成灾。这种情况要是出现在了中国，干锅牛蛙、爆炒牛蛙、红烧牛蛙、香辣牛蛙等各种各样的烹饪方法在等着呢。

兔子

提到澳大利亚，我们最先想到的可能是袋鼠和考拉，不过最具“代表性”的应该是兔子。兔子作为生物入侵的典型先锋队，在澳大利亚已经达到了惊人的40亿只，现在整个澳大利亚都在号召大家吃野兔，无奈吃的速度赶不上它繁殖的速度。兔肉全身都是宝，还有“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”这么一说，尤其在四川，麻辣兔头，干锅兔，红烧兔肉这些都是家常便饭，中国人一年要吃掉5亿多只兔子，不知道澳大利亚人看到这里会有什么感想。

中国人为啥什么都吃

要说中国人为啥什么都吃，首先，中国历史上长期处于人口众多的状态，人多资源不足的局面几乎一直存在，哪怕是在号称盛世的康熙乾隆朝时期，大部分中国人依然不够吃，“人相食”、“易子而食”的记载不断出现在史书中，大家为了填饱肚子只能“饥不择食”。到了现在，虽然不存在“饥不择食”了，但是大部分人还是因为好奇而吃，也不排除有一定的遗传因素在里面。

其次，就是烹饪手法，中国自古以来就有“民以食为天”的说法，所以中国人对吃很重视。比如我们现在所拥有的八大菜系，以及经过长期的开发所产生的各种地方特色美食，并且还创作出了各种的烹饪方法，如煎、烤、炸、煲、炒、蒸等等，面对这么多的烹调方法，不论是什么食物，相信都能很好地找到自己对应的位置。(津云新闻编辑包天墅)