肉菜可追溯 市民消费更安全

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来源: 北方网 作者:赵颖妍 编辑:赵颖妍 2018-08-09 07:22:01

内容提要:市民在菜市场买一块肉,能实时了解到肉品的产地、检验检疫情况,人民群众消费安全和公共安全得到了保障。津云新闻记者从天津市商务委了解到,作为为全国第二批肉类蔬菜流通追溯体系建设试点城市,本市已经完成了城市平台、4大批发市场、26家超市、30家菜市场等肉菜追溯项目建设……

  天津北方网讯:市民在菜市场买一块肉,能实时了解到肉品的产地、检验检疫情况,人民群众消费安全和公共安全得到了保障。津云新闻记者从天津市商务委了解到,作为为全国第二批肉类蔬菜流通追溯体系建设试点城市,本市已经完成了城市平台、4大批发市场、26家超市、30家菜市场等肉菜追溯项目建设。

工作人员向商户索要票证

  大梅江菜市场是本市第一家成立快速检测室的菜市场,2017年,由市商委牵头给菜市场蔬菜、大肉商户统一配备了肉菜追溯系统,如发现问题能快速的找到进货的源头,进一步保证了消费者的食品安全。

工作人员检测肉品水分含量

  在大梅江菜市场快检室,检验员邹超正在使用的是肉类水分检测仪为一块牛肉进行水分检测。“我将仪器分别扎入这块牛肉的九个不同部位,就会得出一个平均值,数值小于71%就算合格。”此时,邹超手中的仪器上显示出了LO符号,“这个符号标明含水量很低,如果水分超过71%,仪器上就会显示具体数值,那就说明肉品注水了。”

消费者可以扫描购物小票上的二维码溯源

  津云新闻记者了解到,检验员每天都会无规律的抽取肉品进行随机检查,为的就是让商户“无章可循”,防止心存侥幸。不仅对肉类检测,大梅江菜市场每天也会对蔬菜农药残留进行抽检。“我们每天会随机抽取八个批次的蔬菜,用提取液浸泡15分钟蔬菜碎屑,再加入试剂反应40分钟,将提取液放在检测仪器中就会显示农药残留数值。”大梅江菜市场总经理孙金莉说,“我们会把每天的分析数据建立台账,以备随时查询。如果有检测不合格的内容,我们会立即在菜市场门口的大屏幕上进行公示,并且立即让商户将问题肉菜下架,并且追溯源头。”

检测人员进行蔬菜农药残留检测

  除了检测,市场的工作人员每天还会在市场内巡查、索证索票,检查肉品销售摊位的动物检疫合格证明,肉品品质检验合格证和畜禽产品质量安全检测合格证明,将这些证明留存。

工作人员进行蔬菜农药残留检测

  “肉菜追溯体系从进入批发环节开始,按批次登记来源信息并做标记,而后各流通环节出具追溯信息,从而实现来源可追溯、去向可追查、责任可追究的体系。”天津市商务委秩序处处长王砚江说,“菜市场追溯系统是通过为菜市场配置交换机、智能电子秤、PC机等设备,建立菜市场追溯子系统,登记猪肉、蔬菜信息建立电子台帐,并将进货信息下发电子台秤。消费者购买肉菜时溯源电子秤将系统中的信息打印到销售小票,用户可以利用购物小票追溯码进查询。”

  王砚江表示,商务委运用信息技术形成流通信息链和责任追溯链,建立市场准入体制,同时,鼓励群众购买具有可追溯来源的产品,建立责任“倒逼”机制,提高肉类蔬菜质量安全保障能力。此外,通过肉类蔬菜流通信息的采集和分析,能够及时准确掌握肉类蔬菜价格、销量、来源等市场信息,提高对肉类蔬菜流通的管理水平。

  目前,天津市商务委在现有肉类蔬菜流通追溯体系建设基础上,仍在继续优化追溯管理平台,努力实现跨部门跨区域追溯信息的互联互通;运用先进技术,推进二维码、无线射频识别(RFID)等应用,进一步扩大部分批发市场、100家菜市场、部分大中型超市追溯覆盖范围,提高肉菜追溯覆盖率,构建菜市场肉类蔬菜“来源可查、去向可追、责任可究”的追溯链条。

  王砚江表示,天津市商务委正在推动市农委开展地产蔬菜质量安全追溯体系建设,重点建设“放心菜基地”,根据供应链中生产、流通、消费的不同环节,分别建立生产管理系统、批发市场管理系统和质量追溯系统。生产、流通环节的信息传送到天津市农业局中心数据库,以中心数据库为基础可实现消费者的追溯和政府的监管。(津云新闻记者赵颖妍)

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