天津北方网讯：两个人点一个菜吃着单调，点两个菜吃不完，“大盘菜”在餐馆中固然有普惠效果，若是聚餐还好，如果顾客人数较少则经常难以“光盘”。为此，本市不少餐馆推出了半份菜、小份菜，避免舌尖上的浪费。

周末中午时分，记者走进登瀛楼河东店，一进大厅就看到了“文明消费，节约用餐”倡议书的宣传标语，倡导消费者光盘行动。记者看到，前来就餐的客人已经坐满了餐桌。来得早的食客就餐已经开始接近尾声，虽然剩菜不多，服务员也帮着客人打好包，餐后每个桌面上都是“光盘”。

“疫情过后，我们就把所有菜都改成了中份菜，以前的每道菜的原材料在1斤到1.2斤，现在调整到了7两左右，这样，客人可以多吃几样菜，也减少了浪费。”登瀛楼河东店店长陈莹说，“我们的菜量减少了，相应的价格也比之前少了五分之二。同时，我们还免费提供打包袋。”

记者了解到，近几年，市民的节俭意识已经在逐步增强了。以登瀛楼饭店为例，前几年1万多营业额会收集四五桶的泔水，而现在也就有1桶半。陈莹告诉记者：“特别是最近一年多，市民就餐几乎都会打包。大家在点菜时也会适量，不再铺张浪费，比如5个人就餐基本上点4个菜就够了。现在我们减少了菜量，客人也可以一餐多点几个菜，多尝几个口味。”

刚开业的时候我们就来过，那时候菜量特别大，价钱也贵。“你看这个烤羊排，原来大份的200多块钱，其实家庭聚餐点一个也吃不了，现在改成小份以后，变成了118块钱，大家一人一块也都吃了，挺好的。”正在用餐的姜女士说。

“您5口人，两个凉菜，三个热菜，差不多了。”服务员小周正在给客人点餐。她告诉记者，给客人点餐的时候都会根据人数建议一下菜品数量。“几乎所有的客人都会问‘我们点这些差不多吗？’我们都会给出比较中肯的意见，避免浪费。”小周说，“基本上算上凉菜，人均一个菜。天热的时候，有的人愿意多选几个凉菜，热菜少一些，我们也会根据客人的要求给建议的。”

这边的陶阿姨刚刚向服务员要了几个打包盒和几个打包袋。记者上前询问得知，这天是陶阿姨孙子的生日，大家前来聚餐，用餐后还有剩余，准备打包带回家。“其实不光是家庭聚餐，我们都退休了，老同学、老同事们经常聚会，如果剩下菜，大家一人带一个，分着就带回家了，一点也不浪费。”采访中记者发现，餐饮节俭已经成为市民的一种消费习惯，成为一种美德。（津云新闻记者赵颖妍）