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【津城图事】智慧牛棚里的超级“奶爸”

（共12张）

2022-05-13 08:24

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奶牛自觉排队走上转盘、机器自动配出营养均衡的饲料、棚舍的风扇与喷淋系统在高温时自动开启、脚环自动记录奶牛走路步数观测身体是否健康……在距离天津市区仅有40公里的天津百圣奶牛养殖公司的车间里，这些颇具智慧色彩的场景十分常见。在天津发展都市畜牧业本就是寸土寸金，如何在有限的土地上实现资源利用最大化，在守护好城市的“米袋子”“菜篮子”的同时，也努力让市民端稳“奶瓶子”，着力构建现代都市型农业，这背后，牛棚里的超级“奶爸”——李士刚用“一亩地”给出了答案。（文/王敬怡 图/姜晓龙 设计/陈楚）
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“天津从1951年就开始发展奶牛养殖产业了，那时候我们有红光农场、红旗农场……”天津百圣奶牛养殖有限公司总经理李士刚回忆说，1983年亲戚从农场里买了几头牛，“养了奶牛，日子过得挺红火，我就想毕业后也养奶牛。”正是有了这个想法，让他在20年后当上了“奶爸”。李士刚说，2003年他靠6头牛起家，“那时时兴奶牛养殖小区，我就从村里承包了8亩地，购置挤奶机，吸收附近20多个散养户，一起用机器挤奶。”久而久之问题出现了，“各家各户养牛的观念不同，连最基本的饲料都无法统一，虽然人力成本和卫生问题解决了，但质量始终参差不齐。”
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2013年，他以高于市场价2000元的价格收购了散户的1400头牛，成立了百圣奶牛养殖公司。10年间，李士刚已经拥有4000多头牛，百圣、蕙牧两个养殖公司，“每天鲜奶的产量在55吨左右，冬天会多一些，80吨。我们现在长期为蒙牛、光明等企业供奶，产品已经覆盖了京津冀。”
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如果给“奶爸”作个画像，大概是“日夜奋战，满眼黑白花。”这让李士刚感触颇深。在养奶牛上走了不少弯路，李士刚也曾尝试着给奶牛听听音乐看看能不能高产一些，“我觉得没什么用，也没得到科学证实，其实我觉得牛需要安静，减少人牛接触，很大程度减少了奶牛的应激。”
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想要减少人与奶牛的接触，势必要走出一条全智能化道路，“一是将人从繁重的工作中解放出来，而且奶牛更舒适，更高产量和更优质的牛奶也随之而来了。”如今自动化的百圣60头牛只需要1个人管理，比全国水平高出了30%。
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自动的降温喷淋与风扇、全机器人TMR饲喂机、永不停歇的挤奶转盘、自动感应无闪频的灯光、智能脚环、牛粪自动清理、水槽加温系统……一座以奶牛为主的智慧牧场跃然眼前，但智能化远不止如此，背后还藏着一个个“惊喜”。
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在李士刚看来，奶牛是聪明的，“它会先满足自身的需求，再泌乳。”这过程中营养、舒适、防疫缺一不可，“以前喂食都拿大铁锹铲，奶牛总生病。但机器不会骗人，牧草、苜蓿、麦麸、秸秆……所有的营养物质都精细到1公斤，出错就会预警，做到每吃一口粮，营养都是均衡的。”此外，专业的营养师每15天也会调整一次配方。
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奶牛的质和量都有了提升，美好生活才会来临。如今每头牛每天产奶量达到38-40公斤，除去60天干奶期，每头年产奶11.5吨，超过了全国8.3吨的平均水平。与此同时，这里奶牛产的奶每百毫升含蛋白质3.4g、脂肪3.8g，远超国标的蛋白质含量2.8g、脂肪3.3g。
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不仅如此，李士刚还承包了小王村及周边的2000多亩地，带动了周边村民致富，“地里种上小麦和玉米，玉米和麦秆直接可以用作饲料，小麦亩产可以达到1200斤，直接卖到市场上去。”不仅如此，牛粪通过固液分离的方式，沼气用来发电，沼液和经过加工的固体可以当做肥料反哺还田，“土地越来越肥沃，没有了板结的现象。”陈咀镇副镇长段瑞成说道，种养结合的模式带动了周边农业结构的调整，“畜牧业、乳业、种养加生态循环为周边村民们带来了致富新途径，通过土地流转，村民收入有了保障，村民还可以来牧场或者到市区就业，土地租金加劳务工资，过上好日子不成问题。”
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奶牛养殖行业翻天覆地的变化，李士刚看在眼里，“现在奶牛养殖业已经100%达到全程机械化，种养结合达到了70%，就连在天津500头以下的散养户也越来越少。”目前天津有50多个中型牧场，奶牛存栏达100000头，“天津的奶牛养殖智能化水平一直走在全国的前列。”这些年来，李士刚接待过不少本地、外省市，乃至日本、韩国的同行前来交流。
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这几年，武清区建立了武清养殖信息平台，信息涵盖全区56个奶牛场和29个镇（街）全部养殖场户，涉及各类养殖畜禽近2000万头只。同时引进7套以色列Afikim系统，对奶牛发情监测、围产期奶牛问题早期监测、挤奶工操作监控和挤奶设备变化等关键环节提供了很好的评估。
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作为土生土长的陈咀镇大旺村人，李士刚对这片土地有着深沉的爱，“以前也有外省市邀请我到那边开养殖场，但我拒绝了。”李士刚计划着5年内可以扩展到8000头奶牛，承包土地达到10000亩，“让更多人尝到‘天津味道’。”（津云新闻记者王敬怡 摄影姜晓龙）
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