“这个虾的个头虽然小，但是因为是在模拟自然环境中生长的，口感特别出色，在市场上比个头大的虾卖得还好。而且，和虾一起养殖的螃蟹，更是带着咱们渤海湾海鲜特有的鲜甜口，每次都是供不应求。”8月5日，在寨上街道汉盐水产科技园区前来订购的水产经销商李峰利说，“随着生活水平的提高，市民越来越追求健康、原生态的水产品。”

立体混养 喜获丰收

盛夏时节，寨上街道汉盐水产科技园区、渤海湾长芦汉沽盐场的广袤盐田内，南美白对虾、斑节虾、梭子蟹这三种人间美味在万众期待中“浮”出水面。2021年，寨上街道与长芦汉沽盐场合作创办汉盐水产科技园。园区利用汉沽盐场特有的盐田生态系统，以规模化南美白对虾育种、育苗、养成为主，兼顾其他高价值海珍品养殖；实现养殖、加工、物流、服务一二三产业集聚融合发展。盐田是盐场利用海水晒盐的基础设施，北方地区称为盐汪子，长期以来，寨上街道沿海部分渔民依靠盐场泵站提水纳苗，主要在盐度30‰~35‰左右的一道和二道盐汪子中，从事原始的鱼虾生态养殖生产。近年来，寨上街道和长芦汉沽盐场携手，根据南美白对虾适应性强、广盐性等特点，实施了“南美白对虾盐田汪子生态养殖技术”项目，投放南美白对虾虾苗，利用盐汪子水域中的天然生物饵料，不投饵、不用药物，取得了较好效果。今年，在此基础上，首次尝试虾蟹混养，立体养殖喜获成功。

　一举多得 效益翻倍

“虾在水里游，蟹在池底走，从单一品种到两种一起混养，盐汪子的利用率大大提高，一亩水面不但可以收获梭子蟹，还可以收获对虾。投到盐汪子的虾饵料残余和虾蟹排泄物滋养了单细胞藻类，起到肥水效果，为海蟹提供了食物，池塘里的海水实现自我循环，再加上用生物制剂净化水质，养殖水面实现了‘零排放’，立体混养减少了水产养殖病害。”汉盐现代水产公司副经理田桂利告诉记者。盐田海水立体养殖技术是根据不同养殖生物间的共生互补原理，利用自然界物质循环系统，在一定的养殖空间区域内，通过相应的技术和管理措施，使不同生物在同一环境中共同生长，实现生态平衡，提高养殖效益的一种养殖方式。在一个水体中，上层水养虾，池塘底部养蟹。通过对原有盐田进行精深改造，实行虾蟹生态健康养殖，水中养虾，水底养蟹，达到了互利共生的目的。立体养殖，既有利于生态互补，又可提高经济效益，是未来水产养殖发展的方向，符合经济生态的原则，对于绿色经济的发展具有重要意义。

　口感独特 市场认可

“养殖水里的东西，就是靠经验、靠积累，离开这个水面几个月手就会生了。”李朋乐常把这句话挂在嘴边。作为汉盐水产科技园区虾蟹立体养殖的技术人员，拥有多年海水养殖经验的李朋乐练就三项“神功”：手就是温度计，嘴巴就是盐度计，眼睛就是测量仪。“投放饵料少了，水产种苗幼体吃不饱；饵料多了，又影响水质。”李朋乐说，“我们这行就像老中医，经验太重要了，有些东西没法用精确的数据来表述，经验丰富的技术人员，瞧一眼池子里的水，就知道能不能养好鱼虾。”

“水产养殖季节性强，夏季高温潮湿都是影响养殖的关键因素。由于关系到一年的收成，我们长期心理紧张，白天晚上都不离开这片水面，晚上就睡在水面旁边的简易棚里。”李朋乐一住就是几个月，像照顾婴儿一样照顾小苗，睡觉都睁一只眼闭一只眼。遇上阴雨天，怕虾子浮头、异常活动，每晚12点，李朋乐摸黑起来，打着手电，沿着养殖池塘挨个巡视。如果虾子对灯光有反应，说明情况正常，他才能放下心来。一趟巡视，至少得两个小时，回屋躺下睡不多久，早上五点又要开始新一轮巡视。如今，虾蟹丰收在望，每天慕名前来订购的客商络绎不绝，因为是立体养殖方式，造成虾蟹的口感要优于传统养殖的同类品种，所以，在市场上备受追捧，销路不愁。

海洋养殖业，一直是沿海城市得天独厚的优势，是海洋馈赠给沿海居民的一座宝藏。如何把海洋这块“蛋糕”做大做强？寨上街道转变思路、深挖资源，变“单打”为“双打”甚至“多打”，致力于“综合立体养殖”，加速产业转型升级。下一步，寨上街道同时还要把传统渔业向环境友好型转变，变“海养人”为“人养海”，全力推进“海上粮仓”战略实施。（记者 刘芸 报道 梁洪东 摄影 编辑 陈小龙）