全家动手大扫除
赶年集办年货
蒸花馍好看好吃
贴门神
贴福字
饺子里藏“福钱”
热热闹闹熬一宿
那些被天津人称为“老例儿”的老规矩，被代代相传，一项项地去完成年前全套准备，是对传统节日最大的尊重。这种过年的仪式感到如今仍然被天津人保留着，只是在新的时代有了新的“执行方式”。
当“老传统”遇上了新思维和新理念的年轻人，就不仅有老规矩的传承，更赋予了新的时代气质。不仅把年前的气氛拉满，更为过年储备了足够的心理期待。
老例儿 扫房子办年货 为了这顿团圆饭
“忙”年
讲究的是勤快
“年根儿底下，大忙忙的，可别累着。”
“悠着点儿干啊，差不离就得了。”
在过了“小年儿”之后，天津人之间的问候语就成了这个样子。一边叮嘱着亲友、邻居“别累着”，一边自己出来进去忙得不亦乐乎，这就是天津人。
“天津人的勤谨、能干、聪明、热情等等特点，都在忙活过年这件事上充分体现出来了。”非常了解天津历史、民俗的知名津味儿小说作家、现代评书表演艺术家王传林就是个“老天津卫”，在他的小说和评书作品里有相当多的情节描述了天津人过年的情景。那就让王先生用说评书的方式，来讲讲天津人筹备过年的那些讲究。
天津人有句老话儿：“娶不尽的媳妇儿办不完的年。”就是说不到大年三十儿，对过年的各种准备就停不下来。最忙的日子，从小年儿开始。眼看着来到了腊月二十三，小年儿，也是“糖瓜儿祭灶”的日子。以前人们说：“灶王爷是一家之主。”不过，户口本上可没他。他之所以有这个地位，是因为“民以食为天”，先解决吃饭问题，那么，在温饱还是头等大事的时候，厨房是“家庭重地”，天天看着主妇们做饭的灶王爷当然就有了足够的“权力”，到了年底他得上天去给每个家庭做“年终总结”，为了让他不在玉皇大帝那儿说自己家的坏话，也别泄露“隐私”，就用糖瓜儿把他嘴给堵上。这回坏话说不了，好话也别说了。本来应该“上天言好事”，结果话语权没了。其实呢，灶王爷能不能上天去给自己家打小报告，大伙儿都明白，把祭灶这事儿弄得很隆重，主要就是在过去，人们对于能吃饱这件事非常重视，让灶王爷“回宫降吉祥”也是希望生活越来越富裕，不仅吃饱，还要吃好。而糖瓜儿当然是供人吃，过去糖对于普通百姓来说就是“奢侈零食”，也没有那么多品种，所以糖瓜儿也是当时小孩子们期待的甜蜜。
过了小年儿，二十四扫房子。其实这两天是连着大搞卫生。祭灶的时候就得把厨房彻底清洁一遍。扫房要把房顶、墙壁积久的尘土、蜘蛛网等扫净，最“称手”的工具当然是鸡毛掸子，以前这玩意儿是家里必备的“神器”，正经工作是掸尘，附加业务是打孩子。所以，到了春节大扫除时，孩子们抡着鸡毛掸子，让它玩命吃土，算是报了仇。不仅要扫房，是所有家具要“过水”，以前家具上的“铜活”都用炉灰来擦得锃亮；地面儿得去买“锯末”，擦得能照出人影儿；从土产店买“活碱”去洗厚重的污垢……当年没有这么多好用的清洁剂啊，都是土办法。家里老老小小齐上阵，把家里收拾得窗明几净。扫去了旧日灰尘和烦恼，迎接新一年的新生活。同时也为了过年家里来了客人让人家看着这一家干净整洁，是过日子人。
“吃”年
花钱冲显得挺阔
从二十五到二十七，其实所谓的做豆腐、炖大肉、宰公鸡……一系列的忙活都是办年货的统称。还有，在过去，物质生活不够丰富，大多数家庭的生活水平也并不高，那么改善生活就靠过年了，于是鸡鸭鱼肉、干鲜果品、糕点零食等等都得买点儿，平时吃不起的，这会儿得吃一回了。再有，以前店铺春节是不连市的，在春节期间再买东西就不方便了，所以一定要储备不少吃的。置办年货是以前一年中人们花钱最“冲”的时候，大包小包往家里买吃的、用的；给家人买新衣服；给孩子买玩意儿……遇到熟人必须把自己买的东西都显摆一通，还得报一下花了多少钱，目的就是让别人知道，自己过得“挺阔”。
腊月二十八的蒸馒头也是春节前一项比较重要的仪式。借着发面图一个“发”字儿，大白馒头点上红点儿，自己糗豆馅做豆包儿，一层层红枣垒起来做的花糕，活灵活现的金鱼出锅时画上眼睛……这一切展示了手艺，同时制作的过程就是对新一年的企盼。而且做出的面食也是储备着过年时随时拿来吃，好给自己一点儿休息和娱乐的时间。
团圆年
吃喝穿戴都是爱
手里的活儿都干得差不离了，过年的正日子也就到了。除夕前一天，把红彤彤的福字儿、吊钱儿、年画儿、窗花儿、灯笼都贴起来、挂起来。家里床上换了新铺盖、连“床围子”都是崭新的、桌上换了新台布、水仙花也开了，各种小摆设也都全了……家里的老人巡视一遍，说声：“好！”全家都开心。
到了除夕就是全家团聚，尽享人间欢乐了。“三十儿”晚上天津人要给家里孩子买糖堆儿，意思是“用糖堆着长大。”其中就是对孩子满满的爱。小辈儿给老妈戴的聚宝盆头花，白发与喜庆红的搭配，都是儿女们对老人的祝福。全家一起包饺子，不管走多远，这会儿都回来了；不管平时是不是有了点儿小矛盾，这会儿都过去了，最亲不过家人。天津人除夕夜的素饺子非常出名，要十几种材料做馅儿，每家的具体配料各不相同，但是，寓意都是一样的——来年素素净净的，平平安安的。这其中就是爱的表达，家人安好就是最大的满足。
到了除夕十二点，孩子们给老人拜年，老人给孩子发红包，孝敬发自肺腑，疼爱全在心上，爱，就这么传承。吃上素饺子，一年所有的美好，从现在开始。
新日子 请家政吃现成 换个地方熬一宿
家政公司爆单
节前打扫变成新潮“KPI”
“二十四再找家政扫房子，那是来不及了。”如果你这时候再给家政公司打电话，那对方一定会这么说，因为预定早就满了。当自己“扫房子”变成了“找人大扫除”成了人们一种习惯，扫房的日子已经不能被固定，而且人们预定的时间也是越来越早。
干了七八年家政的老周在春节前每天工作的时间都在十五六个小时，这还是用上了全套的应手工具——强吸力的擦玻璃器、强效清洁剂、大功率吸尘器，甚至是扫地机器人……鸡毛掸子可能也没“想到”，它在春节扫除时的主力地位已经不在了。老周说：“到腊月二十四我的订单也就接近尾声了，因为实在干不动了。后边几天也得给自己家里收拾一下了。”记者从一些家政公司也了解到：现在人们预定春节大扫除一般都会提前一个多月，最高峰是在进入腊月到腊月二十左右。年根儿底下服务人员也都回家或休息了。可以说，时代在进步，大扫除也“提速”了。
“快过年了，手里的工作很忙，也需要把该完成的完成，该清零的清零，完成自己的春节前‘KPI’，这也是一种节前打扫吧。”在互联网公司工作的李楠说：“春节前已经连续加了好几天班，所以早早就给家里订了家政。我老丈人还调侃我，说现在的姑爷是指不上干活儿了。自己做不到的就花钱买服务吧。”
春节前的大扫除，是要把积累的“脏乱差”清理掉，把以前忽略的“死角”彻底打扫干净，以崭新的环境和心情迎接新一年。现在人们“扫房”的形式变了，对于职场人来说，在年底把积蓄的压力扫光，祝福来年事业有新的发展也是一种新的“年俗”。
不再大鱼大肉
等着年终奖 要买的还挺多
腊月二十五的豆腐，已经换成了丰盛的火锅食材套餐，豆腐从“皇后”降为了“答应”，只能和各类豆制品一起作为陪衬了。
二十六的大肉“地位”还算稳固，毕竟包饺子、打卤面、做家宴等等还是离不开它。不论是农贸市场还是乡村大集，鲜肉的生意也还都不错。据摊主说：“现在买几十斤肉回家炖的确实不多了，都说是吃不下了。所以小排、精瘦肉买的人更多。”与肉类成为“竞争对手”的就是各类熟食酱货，就连老字号也开通了网购，改“自己炖”为动动手指买“现成的”，很省事。
二十七“待宰”的公鸡城市人已经很难在自家门口的市场上看到了，各种熏的、烤的、烧的“鸡类熟食”已经“五味俱全”。而平时不得不以鸡胸肉之类助力自己减肥事业的年轻人，在过节时简直要抛弃“鸡元素”了。好不容易过年了，还不换换口吗，哪怕要胖三斤。“打压”了鸡肉的应该是河鲜、海鲜了——大螃蟹，必定是朋友圈晒家宴图的“C位”；大虾、生蚝、小龙虾、扇贝、天津人倍儿爱的带鱼和皮皮虾……借钱买海货不算不会过，天津人这句老话儿现在也过时了，过年天天吃海货也用不着借钱了，不是有年终奖吗？
对，有了年终奖，就得买点更新潮的“年货”。年青一代已经把腊月二十八发面的时间用来逛手机专卖店。“正好有年终奖，正好有国家补贴，给自己换部手机，给老妈换个平板儿，让她躺着刷剧，就不说我了。”“00后”的职场新人小陈说，“这是我第一年拿年终奖，奖励自己、孝顺老妈，就齐了。”买了新“玩意儿”再顺便捎两盒现成的面食，再逛花市买年宵花，“发”的意义也有了，“发”的期待就是明年的年终奖更多。
农家院订满
乡村大年更有年味儿
二十九的时候，天津人还是会把喜兴的福字、吊钱儿、对联、灯笼等等都在自己家里贴得热热闹闹。只是内容变了，传统福字儿都变“躺赢”“狂赚”了。传统的春节用品也加入到了盲盒赛道。在电商平台上，各种春联、贴纸、挂饰、玩偶等新春装饰都出了盲盒。红包上会是什么祝福？对联用词是不是精妙？是中国结还是红灯笼？盲盒会将这些常用的商品附加“不知道是什么惊喜”的心理满足，让充满喜庆的年货变得更加有韵味。
忙到了除夕夜，到饭店去吃年夜饭早已不是什么新鲜的过法。现在，很多天津人已经是不想待在家里过除夕了。走！咱到农家院去感受一把乡村的年味儿。以前到了冬天就是淡季的农家院今年格外火爆。陈德义经营着蓟州区下营镇桑树庵村的“得一山庄”，他说：“我都没想到，今年从腊月二十八到正月初四的客房全都订满了。大家都愿意到我们这里来吃农家饭，过农村年。可以让孩子跟着小狗、小猫、小兔子满院子跑……我们准备好了，乡村的大席，都是硬菜，使劲吃。”
王传林说：“时光在流动，岁月在更新，不变的是天津人爱生活的那股心气儿。追着老例儿，每天打卡年俗的年轻人，不只是形式上的跟风或是朋友圈的点赞量，而是被长辈们熏陶，传承了一种带着精神头儿去生活的家风，于是也形成了一种城市的性情”。（记者 任悦 摄影 记者吴迪 年俗插画选自刘芋彤制图绘本《春节》）
