天津北方网讯：“祥禾饽饽铺拥有在天津传承百年的非遗老技艺，又是一个成立十年的新民营企业。背靠百年厚重积淀，面向未来发展，我感恩于这个重视民营经济、重视传统、勇敢创新的新时代。”天津鸿宝祥食品科技有限公司董事长杨明既是津门老字号“祥禾饽饽铺”第四代传人，又是一位年轻的民营企业家。

3月25日，在天津礼堂大剧场召开的天津市进一步推动民营经济高质量发展大会上，杨明激情满怀地表示：作为一个年轻创业型的老字号企业，祥禾将在传统元素与现代技术的融合中，做好做强祥禾饽饽这份“甜蜜的事业”。

十年前，杨明带着全家从广州回到天津，决心继承祥禾百年非遗，开启第二次创业。当时，祥禾只有一间不足40平方米的小铺子。相关部门同志看到了传统手艺的发展潜力，不嫌祥禾企业规模小、业务老，引导祥禾从西南角电商孵化器再出发，插上“电商”和“文创联名”翅膀。正是年轻一代非遗传人的底蕴和创新理念，杨明带领祥禾人，坚守传统津门糕点特色，走出了弘扬我市非物质文化遗产信心和干劲的创业之路。

2023年，祥禾与天津南开医院、中西医结合医院深度合作，将传统糕点和中医两项非遗结合，复刻出清代宫廷膳食——养生八珍糕，广受赞誉。2024年，祥禾走出天津，在北京、呼和浩特开设品牌首店，向全国各地发出超200万份包裹。2025年初，祥禾被工信部评为中国消费名品成长企业。目前，祥禾已陆续建立超过50家直营门店，建设过万平方米的现代化工厂，参与多项国家、行业标准的起草和制定工作。

在杨明看来，高速奋发的成长，是祥禾过去近十年发展历程的关键词，也将是未来十年努力奋斗的关键词。祥禾将一如既往地坚持守正创新，把品牌做旧，把产品创新。

坚守中式糕点主业。一如既往地深耕中式烘焙和健康糕点的创新、研发、推广，与更多天津非遗老字号品牌和产业链上下游企业开展联盟合作，打造经典爆款，让传统非遗在新时代焕发新活力。

坚持以文惠民以文兴业。2024年，祥禾跨界尝试面向各国留学生的选修课程《中国非遗美食文化》。在新加坡的互联网平台上已悄然出现祥禾产品的跨国代购。将深入挖掘天津特色城市文化、民俗文化、节庆文化元素，重点加大“非遗进校园”、“非遗糕点与中医文化跨界共创”两个方向的工作力度，展现“舌尖上的中式美学”。

坚持以数字技术赋能传统品牌。目前，祥禾各个职能板块AI的平均使用率超过20%。将继续充分利用天津的科教人才优势，用智能化和数字化对管理、销售、供应链进行全面改造和赋能，当好文化消费行业“文理兼修”优等生。

扎根京津冀，积极布局全国市场。规划在未来2年内在京津冀地区门店突破200家，在现有零售基础上扩大服务业态比重，在天津建成超4万平方米的新生产制造基地，每年电商订单超过400万单。力争未来五年内发展成为全国性中式糕点烘焙的头部品牌。

吃出美味与健康，更吃出时尚和潮流。祥禾的每一步发展，都与时俱进，科技赋能传统，创新扮靓生活，都彰显着天津支持民营经济发展的决心和魄力。（津云新闻记者吴宏 摄影马成）