天津北方网讯：“五一”假期临近，食品消费、集体聚餐进入高峰，为进一步提升监管工作质效，防控食品经营环节安全风险，压实重点食品经营单位食品安全主体责任，保障群众放心消费，日前，天津市南开区市场监督管理局组织近一段时间以来食品安全投诉举报和网络舆情易发频发的24家食品经营主体召开工作会议，集中送达《提醒敦促函》，进一步强调有关食品安全工作要求，督促经营者履行主体责任，相关局领导、科所业务骨干参会。

　　会议首先对近一段时间食品销售环节和餐饮服务环节投诉举报集中、群众反映强烈、多发易发的食品安全问题进行了通报，分析了问题产生的原因，向与会单位下发《提醒敦促函》，要求各单位切实引以为戒，拿出有效措施，避免既往存在的问题出现回潮反弹。

　　会议指出，食品安全无小事，食品企业长远发展的根基在食品安全，各单位要不断提升食品安全风险意识、责任意识，筑牢底线思维，从严从实从细落实好各项工作要求。结合贯彻落实《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，各单位要建立健全食品安全培训考核制度，每年组织食品安全管理人员、从业人员开展不少于40小时食品安全法律法规、政策标准的培训学习，让所学内化于心、外化于行，始终保持对法律的敬畏，严格规范食品经营行为。

　　食品经营企业要落实好食品安全“日管控、周排查、月调度”制度机制，定期开展食品安全自查，努力实现食品安全问题的早预防、早发现、早报告、早处置。结合节日期间食品消费特点提示各与会单位认真做好食品进货查验和规范贮存、冷荤菜品加工操作、餐食留样、病媒防制、反食品浪费等，切实加强全流程、全时段食品安全风险管理，保障群众放心消费。

　　会议要求监管干部要认真贯彻落实服务型执法理念，善用“三书一函”等新型执法工具，正确处理严格监管与高效服务的关系，与经营者建立有效的沟通帮扶机制，做好常态化的教育引导，不断提升经营者的食品安全风险防控意识，压实经营者食品安全管理责任。同时，对于存在主观故意、违法问题反复出现、危害后果严重等情形的违法主体，要坚决按照“四个最严”原则，从严从重查处、绝不姑息。（津云新闻记者 吴宏 通讯员 王锦春）