内容提要：文化中国行，品味河海津韵，7日我们走近静海区独流酥鱼，探寻老手艺的百年传承味道。
文化中国行，品味河海津韵，7日我们走近静海区独流酥鱼，探寻老手艺的百年传承味道。
春节临近，静海独流镇的王子友迎来了一年中最忙的时候，独流酥鱼接到不少订单。
清朝时，独流厨师王四拜师苏杭烹饪大师宋五嫂，学习到醋溜鱼的技艺。根据独流当地特点，进行改进，选用一两左右大小的野生鲫鱼，炸后配上独流老醋秘制的配料，再进行焖制。
为了让这道地方美食走向全国，保质期是个重点。王子友采用真空包装，经过二次高温灭菌，将醋鱼的保质期延长到六个月，现在产品已经销往北京、河北、山东、内蒙等地。让老手艺得到更多人的喜爱，现在独流酥鱼在经典酱香的基础上，研发了麻辣等多种口味。随着，订单增加，新生产厂房也在加紧建造。
