春运路上的烟火气，藏在T253次列车不足10平方米的移动厨房里。47岁的厨师长陈宇，带着28年春运坚守，在颠簸的车厢中，把每一份热乎的家常味，端上了2332公里的归家路。

　　列车的晃动，是他掌勺二十余年的日常考验。为了炒好每一盘菜，他摸透了列车运行的每一个节奏，灶台垫布防滑，颠勺随车身调整重心，从清晨5点忙到深夜，每天工作超12小时成了常态。春运客流激增，食材备量翻倍，他和同事忙到午后才能轮着吃一口冷饭，却始终坚持现炒现做，让旅客吃上热乎菜。

　　从土煤炉到电磁灶，列车餐饮设备迭代，陈宇的初心从未改变。他依南北口味定制菜单，湘味辣、粤味淡、北方味浓，为身体不适的旅客煮热汤面，把细致的温暖揉进饭菜里。

　　二十余载，陈宇的除夕几乎都在列车上度过，他用“小家不圆换大家圆”的坚守，慰藉着游子的思乡情。

　　方寸灶台间，翻炒的是烟火，坚守的是责任。陈宇用一把炒勺，让奔波的归途有了温度，成为春运路上最动人的“味觉守护者”。(津云新闻记者 吴涛)