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端午节即将到来,又到了一年一度的粽子热销时节。然而,为了牟利,一些商贩竟在粽叶上动起了歪脑筋。市民购买粽子时,一定要小心粽叶方面的“猫腻”。
二手粽叶60元一捆
“东丽区城乡接合部有一个大型批发市场,一些商贩批发出售二手粽叶。”昨日,食品进货商杜先生给本报热线打来电话反映此事。
在杜先生所说的大型批发市场内有很多出售干粽叶的摊位,一个摊主介绍,这些粽叶的价格不一样,有160元一捆的,也有128元、100元、85元一捆的。随后,他指着角落里一捆发黄的粽叶说:“这一捆60元就能拿走。”
记者抻出一张粽叶,感觉这种二手粽叶比一般的粽叶要小,颜色发黄、发黑,轻轻用手一掰,粽叶很容易折断。
据了解,这些粽叶一般都是从饭店回收来的,商贩们把这些用过的粽叶洗净晾干,然后进行二次出售。来批发购买二手粽叶的主要是一些小商贩,他们的粽子一般都供应给小超市和菜市场。
针对此事,当地工商部门表示,会尽快派人到市场进行检查,如果确实发现存在出售二手粽叶的情况,一定予以打击。
返青粽叶缺乏标准
在一些超市内,粽子外面包裹的粽叶颜色不一,有的呈黄绿色,有的则为鲜艳的翠绿色。一位店内促销员说,同样价格下,翠绿色粽子销量要好一点,而黄绿色粽子的主要购买人群是老年人。
业内人士介绍,如果粽叶的颜色过于鲜艳,有可能是返青粽叶。所谓返青粽叶,就是用硫酸铜溶液浸泡变黄的粽叶,通过化学反应使其颜色变绿,这也是粽叶上最常见的护色处理方法。但是,如果粽叶的铜离子含量过高,必然会导致粽子产品不合格。然而,由于目前没有出台粽子的相关标准,粽叶中的铜离子含量一直是消费者关注的焦点。
对此,市消协投诉部负责人表示,虽然目前没有明确的结论表明返青粽叶对人体有害,但为了避免人体摄入过多的铜离子,消费者选购粽子时最好选择天然粽叶包装的产品,返青粽叶色泽青绿,而正常粽叶应呈现煮后的灰黄色。
从市质监局标准化处获悉,目前国家正在制定粽子的相关标准,最快也要明年才能出台。
373批次粽子均未检出硼砂
从市工商局获悉,端午节前夕,该局组织全市快速检测力量,对全市范围内228家商场、超市、食杂店和市场内经营户经销的20余个品种373个批次鲜、冻粽子进行了快速检测。依据国家强制性标准,重点检测了关系粽子食用安全的硼砂含量指标。
据介绍,粽子中添加硼砂,可起到防腐、增加弹性和膨胀等作用,但硼砂是一种具有毒性的化工原料,摄入后会对人体健康造成危害。在本次速检中,抽取的373个批次鲜、冻粽子均未检出硼砂。
包粽十大高手水上公园对决
据悉,水上公园将在端午节期间举行以“悠悠端午情,水上粽子香”为主题的首届端午节游园会。届时,市民不仅能看到3米高的巨粽模型,还能欣赏到津门十大包粽子高手现场对决。
据介绍,端午节当天,日前在津门包粽子大赛中获得前十名的高手将会集水上公园,在水晶广场摆擂过招。这场别开生面的包粽子大赛必将让人大饱眼福。游客如果自觉身手不凡,也可当场报名比赛,与各路高手拼个高低。