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一说到端午,马上联想到粽子,粽子是端午节标志性的食品,当我们享受着假期,品尝着各色粽子时,想没想到其中的环保理念。
两千年前的东汉许慎在《说文解字》中载:“粽,芦叶裹米也。”粽子是用芦苇叶子,南方用竹叶等把米裹起来煮熟,粽子古时也叫角黍。这种做法吃法,环保之益可归纳为三条。
一则叶子是包装纸的作用,本来黏糊糊直接入口的东西变得很卫生很便于携带了;二则叶子的清香通过水煮沁在米中,不仅好吃还有清热去暑和防腐作用;三则粽叶可以反复使用,洗净晾干来年还可照用,即便扔掉也可降解成腐殖质肥料。在我们“禁塑令”喊得天响的今天,真要借鉴一下粽叶的环保理念,真正把环保的事做得使人方便,绿色无遗患。
有个人人皆知的道理,凡存在必有其合理性。合理不等于合乎法律,但合理是说与某种理念、理趣、理由相合。譬如塑料袋,污染环境是后果,然而它的方便实用是前提。有了“好”的前提,一般人何计“坏”的后果。由此一来,粽子里的环保理念愈显得弥足珍贵了。
粽子流传了两千年之久,又附会上屈原这位忠臣兼诗人的人格力量,不仅让粽子流传不衰,并使端午这一日成为法定假日。这些还应该加上一条,那就是粽子的环保绿色健康的要素。在科技高速发达的今天,愈显出古人睿智的辉芒,我们今人亟应借鉴之、光大之,乃至发展之。