|
||||
膜技术是当今分离科学中最先进的手段之一,如今汉沽区的葡萄酒酿造也用上了这种高新技术。
该区葡萄酒企业与天津工业大学中空纤维材料与膜过程重点实验室强强联合,将膜分离技术运用在葡萄酒过滤这道生产工艺上。使得酿成的葡萄酒更香、更纯,生产效率也更快。
汉沽区是全国最大的玫瑰香葡萄生产基地,葡萄深加工技术研究是该区星火产业带建设的重要内容之一,也是汉沽区“十一五”期间重点引进的科研项目。据介绍,膜分离技术可实现不加酶除果胶的目的,并用相应膜孔径的膜组件代替现有的高温杀菌工艺,实现常温或低温杀菌。
据了解,经过膜分离技术过滤的葡萄汁色泽更正,味道更香,可最大限度地发挥汉沽茶淀“玫瑰香”葡萄的优势。其次,运用传统手段过滤,必须把葡萄榨成葡萄汁后,再经过一个月的沉淀才能进行;而使用膜分离技术可将沉淀时间缩短到15天,大大提高了生产效率。此外,利用膜分离技术还可以对工作流程中剩余的废渣进行再利用,提高利用率,降低生产成本。