俗话说“民以食为天”，可见这“菜篮子”里的问题多重要。改革开放30年，从菜市场菜农的杆秤里，从老百姓的“菜篮子”里，我们可以看到许许多多可喜的变化。

　　大沽路菜市场的负责人王战君告诉记者：“小时候，买东西需要拿各种票，而且能购买的数量很少。我帮爸妈去买肉，就拿一张纸托着，还没有挑选的余地，给哪块就得要哪块。给我印象最深的是，那时孩子帮父母去排队，平时还好，十几分钟到半个小时就可以了；要是赶上过年，一早出去，中午11点都不一定能买到。”

　　谈及如今的菜市场，王战君表示：“购物环境有了很大改变，以前主要是从售货的角度来摆放食品，现在则是为了方便消费者挑选。我们的菜市场各类区域从灯光上就能分辨，蔬菜区用的就是绿色光。”

　　据王战君介绍，以前购物多以杆秤和台秤为主，现在则用电子秤，里、外都能看到价格，对消费者来说更合理。“我们还会对刚进场的商户进行培训，主要说一些注意事项，如怎样对待顾客等，平常还会有定期培训。”

　　申大妈是土生土长的天津人，已经在王串场地区居住了三十来年。经常买菜的她谈起以前的情形，有说不完的话。“以前的这条小道就是个自由集贸市场，小摊小贩占满街道，每次买菜都得弯弯绕绕，市场秩序非常混乱。现在不一样了，集贸市场都进行了合理规划，卖蔬菜的、卖禽肉的、卖水产的都有明确的划分，既卫生，也方便。而且全市各区都在兴建大型集贸市场，走不了几分钟，就能买到新鲜又便宜的各类食品。”

　　“以前是发愁吃不饱，现在则是发愁吃什么。”申大妈说，改革开放以前，买东西光有钱是不行的，得要票，菜品也是少得可怜，白菜和土豆可以说是主要品种了。到了上世纪八十年代，本地菜开始多了，但还是很少有外地蔬菜。上世纪九十年代之后就不一样了，外地蔬菜很容易就能买到了。“现在就更不用说了，我每天都不知道该吃点什么了！”