虽说平日里早已不愁吃穿，天天像过年，可按照中国人的传统，过年就要有个过年的样儿，年货还是要准备的。

　　在大年前的几天里，本报记者捕捉到一些关于“年货”的印象和片段，或可从一个侧面反映这个时代的巨大变迁。

　　一位城郊农妇的年货

　　一口直径超过一米的大铁锅中，十几块切得四四方方的猪肉煮在已经放好各种香料的沸水里，灶下的干柴烧得噼噼啪啪响。

　　四十多分钟后，熟透的猪肉被一块一块捞上来，又被放入旁边的一口瓮中。一层肉上撒一层盐，能吃小半年的腊肉就这样做成了。

　　2009年1月23日，石家庄市长安区白佛居委会一座普通小院里，已经58岁的农妇李女士和老伴一起做好了这份年货。

　　腌腊肉、炸肉丸、蒸豆包，几样富有传统特色的年货都是亲手做，这种习惯已然延续了几十年。不过自家腌的腊肉已经越来越少，因为在超市和集市上随时都能买到新鲜猪肉，凭票排队、囤积年货的时代已经过去。

　　随着生活水平的提高以及周边超市、便利店的兴起，李女士采购年货越来越方便，品种也越来越多。

　　在李女士家的“年货清单”上，有花生、瓜子、糖块、水果、鱼、虾、鸡、排骨、海带、粉条、豆腐、烟酒、饮料等几十个品种。

　　“过年招待三四席客人，得置办不少年货，前前后后花了一千多元钱。”

　　上个世纪的八十年代，李女士家的年货就是自家喂的一头猪，过年时宰杀了吃。好在家里种着一点地，能有一些饲料喂养；没有地种的人家，甚至连头猪都喂不起，在商品短缺的年代，过年甚至连顿肉都吃不上。

　　曾经的“凭票购货”时代

　　追溯到几十年前，我们看到的是人们采购物品都要排队、凭票，过年更是如此，想采购年货，没有票证光有现金是不行的。

　　曹润亭，石家庄市商业联合会秘书长，邯郸人，到石家庄居住已达55年，对这座城市的经济社会发展和风俗人情颇为熟悉，几十年前帮着父母亲采购年货的经历仍然历历在目。

　　“计划经济时期是特定的历史时期，物质严重匮乏，国家对社会资源和产品采取凭票供应的配置方法。”曹润亭回忆，具体讲就是通过印发各种票证，把有限的物资和产品有计划地分配到单位和城镇居民手中。

　　大约在1955年底，石家庄市开始使用全国通用粮票和地方粮票。当时粮票按年龄发，如粮票、肉票、油票、布票、烟票、肥皂票，还有点心票、馒头票、红薯票、缝纫机票、自行车票甚至针线票、灯泡票，可谓无奇不有，无处不票。

　　不过，即使手里有票，政府也要根据各家人口的多少严格限制购买商品的数量，有时候人们还得半夜排队、走后门才能买得到年货。

　　石家庄和全国其他城市一样，也有商品匮乏、食物短缺、市场紧张的时期，过年和平时一样，没有票，连一两肉都买不到。

　　今年已经70岁的石家庄师专退休教师李月英回忆，有一年临近年关，供销合作社给各家发了布票，成年人一丈七尺，小孩一丈一尺，他们家一共领到四丈五尺，全家过年穿的新衣服全指望这些布票。

　　可是和母亲一起到供销社买布时，发现按手里的布票买到的布不够给全家做衣服，母亲就央求营业员“通融一下”，谁想营业员把脸一拉，只认票不认人，有钱也不成，绝不多卖一寸布。

　　“有一次过年，为了买鱼，母亲费半天劲从箱子底下翻出全家积攒的两斤已经发皱的鱼票。”杜月英记得，母亲让他到农贸市场排队买鲤鱼，结果排了多半天才买上。

　　30年间的变迁

　　在人们的年货清单里，藏着的都是故事，记录的是社会前进的脚步。而采购年货的变迁，则与年货市场的发端与变迁关系密切。

　　1956年，国家实行“一化三改”，工商业者和小商小贩被逐一改造，自由市场开始萌芽，人们开始在市场上采购年货。

　　“1960年，长安区有了自由市场，位置就在现在的广安大街上。”曹润亭在这一带长大，清晰地记得当时街两边还有成片的杨树林。人们在这个市场上采购年货，能买到一些日用品以及土产货。

　　“文革”期间，石家庄的城郊出现了很多集市，比如振头村、槐底村、白佛村里都有较大规模的集市。村里和附近的居民过年都喜欢在这样的集市里采购年货，商品样数多，价钱也能商量。

　　“我还记得过年时，集市上卖的杂拌糖非常好吃。”曹润亭回忆，卖糖人把白糖、红糖、奶糖拌在一块，用那种土黄色的纸包起来卖，一块一斤，很是抢手。

　　不过由于经济落后，即使过年，人们也会把裤腰带勒得紧紧的。比如穿衣，人们一年也只能买一身衣服，而且还是从年初穿到年尾，哥哥穿旧了给弟弟，姐姐穿旧了给妹妹。即使是十几元一身的衣服，不到过年根本没机会穿。

　　到上世纪八十年代，河北省博物馆和桥西八一礼堂附近出现了政府主导的年货市场。

　　“我曾经在年货市场上协助管理人员搭台子和布展”，曹润亭回忆，忙完时也顺便买点年货回家。那时的商品已经多起来，米面粮油肉蛋菜，还有各种调味品，多少都能买到一些。

　　到上世纪90年代，各种商品出现供大于求的状况，开架式超市也悄然出现。1998年，保龙仓超市在石家庄的西二环建成开业，这一新兴业态，给人们采购年货的方式带来冲击。

　　杜月英老人也回忆，一些效益好的单位开始发年货，比如糖果、花生、瓜子之类的，每个人都是大包小包的往家拎，很有过年的感觉和气氛。

　　到2000年，在政府主导下，石家庄市内五区开始创办大型年货市场，露天叫卖年货的方式，吸引了不少市民。

　　好光景只维持了三年。从2003年开始，各区的官办年货市场经营下滑。到2005年时，市内的年货市场只剩下两家。到2007年，各区的官办年货市场完全退出历史舞台。

　　细心的市民可能还记得，在2002年之后的两三年，政府还在水上公园内主办过几届春节庙会，有很多特色年货。然而终因位置偏远、内容简单、受超市业态冲击等，庙会不得不草草收场。

　　2009年，被视为官办的年货市场再次出现。比如，石家庄市新华区的赵陵铺年货市场，市场上有肉类、干果、糖类、日用百货、服装，以及年画、春联等商品。

　　与此同时，在石家庄国际会展中心举办的石家庄新春(年货)购物节也粉墨登场，各种糖酒、海鲜、果品、土特产品、床上用品、羊绒制品、时尚饰品等争相亮相，年货年味足，还有时尚感。

　　刚刚逛完赵陵铺年货市场的张大爷笑得合不拢嘴，看看他的“年货清单”足有几十个品种：黄鱼3条、牛肉1斤、土鸡1只、豆腐1份、年糕1盒、调味品1盒，还有香菇、粉丝、糯米粉、黑木耳、咸菜、薄荷糖、甜橙糖、饼干、白砂糖、开口松子、黄花菜、红枣、味精、苹果……

　　已经从新华区政府退休的张大爷笑呵呵地说，过年了，儿子也送过来一些年货，好像更讲究：香米一袋、橄榄油和葵花油各一桶，杂粮组合包一个，高级蘑菇一箱。

　　年货该承载怎样的寄托

　　在物质匮乏的时代，年货往往是一个普通家庭一年中最大的一笔开销。如今买年货，更注重经济、健康、绿色，人们已不需要再囤下春节期间所有吃喝所需了，而是想图个吉利，要一份心情和氛围。

　　在《中国商报》河北记者站任职的高先生的年货已经备齐，猪肉、鸡、鸭、鹅这些传统过年必备的“大鱼大肉”，他一样都没买。相反，倒是在专卖店订购了两个蔬菜礼盒，一个是包括荠菜、青菜、菠菜的普通蔬菜礼盒，另一个礼盒则装满了香菇、冬笋、豌豆和龙须菜。

　　北国和保龙仓超市管理人员透露的消息是，从今年的生鲜蔬菜销售情况看，接近节前的腊月二十八、二十九这两天，蔬菜、水果销售额占到三成多，这对于单价相对于肉类低得多的蔬菜和水果来说，是一个较高的比例。

　　常年在媒体工作、善于观察生活的高先生说，以前的年夜饭多大鱼大肉，现在则追求粗粮杂面、时鲜蔬菜；以前过年时，每家每户都要多准备好烟好酒、南北炒货，现在却讲究健康，绿色健康的休闲食品成为人们过年的必备品；以前的年货，以食品居多，现在，房子、车子都算年货。

　　不容置疑的是，消费者的整体消费形态已从以往的物美价廉、节衣缩食，发展到了个性消费、快乐消费、健康消费甚至享受消费、体验消费。

　　时代的发展更为人们的“年货筐”增加了更多丰富的内涵。“年货清单”从简单到复杂、从一般到“奢华”，从一个侧面见证着时代的变迁，记录着时代的变迁，也是百姓生活水平提高及城市经济发展的一个缩影。

　　可以说，年货的30年变迁，见证着石家庄市民30年经济生活的量变与质变。

　　“不过值得深思的是，工业化流水线生产下来的方便食品，好像让大家都变懒了，人们看上去都更忙了，时间都花在赚钱的地方，很少有人能闲下心感受这种年的气氛。”在石家庄市商业联合会秘书长曹润亭看来，过年了，年味却越来越淡；年货也是如此，由于商品标准化的特性，各家“年货”的口味都大致相同，没了年的特色和感觉。

　　在曹润亭眼里，在当今这个年代，年货实际上更多的承载了一种情感的凝结。对于冒着严寒大老远跑去“赶集”的老人，就是为感受一份热闹和久违的节日气氛；对于儿女，寒冬腊月里手提肩扛，不辞辛苦地采购、搬运，更是对长辈的一份不可替代的感恩之心。

　　在传统与时尚的碰撞中，人们希望年货不能没有年味儿，更期待着买回来的一件件年货，能勾起自己对流传了几千年的传统佳节里那种团圆喜庆气氛的感怀与记忆。