过年得休息，也不尽然。您瞧这几位——饭店的大厨、旅行社的导游、卖烟花爆竹的老板、酒吧的DJ……他们可都忙得不亦乐乎。他们此时要是也都歇了工，肯定有不少人觉得这年味稍微有点口淡了。给各位师傅拜个年：“过年了，您可别累着。”——编者按

　　饭店厨师烹调年味不能打折

　　除夕夜，一个厨师炒上几十个菜真是常有的事。不过，再累咱们也得给顾客做出色香味俱全的家宴，服务质量不能打折。

　　“这是我在天津过的第三个春节了，自从来唐宋府工作，每年的除夕夜都是在饭店里工作度过的。春节不回家已经习惯了，干这一行就是这样的。”34岁的吴师傅来自成都，他笑呵呵地告诉记者，厨师这一行，就是别人闲着的时候你最忙。

　　吴师傅说，虽然不能回家和亲人一起过除夕，但每年的除夕夜自己在饭店忙完了，也会给在四川的父母亲打电话拜个年。然后约上几个在天津工作的四川老乡聚会一下，聊聊天，打打牌。“我来天津之前，也曾经在上海、江西、云南等地方工作过，每个地方过年的习俗都不一样。天津过春节年味还是很浓的，走亲访友，一年一度的古文化街、鼓楼的庙会，扭秧歌的敲鼓的，真热闹。尤其是那家家户户窗户上贴的大红吊钱，这在很多地方是看不到的。”吴师傅如数家珍般地说着天津的过年事。

　　“每年春节，您得忙到什么时候？”“一般也要过了正月十五吧，那个时候年才算过完了，我就开始休假了。”吴师傅笑呵呵地说，自己把两个孩子送回老家过年了，和同在唐宋府工作的老婆一起忙到正月十五，然后就可以歇假回家和家人团聚了。新报记者李茜

　　酒吧DJ我的夜晚通宵狂欢

　　到天津做DJ已经快3年了，每到过年都是最忙的。不过，这和平时的感觉是不一样的，平时的人流到凌晨3点就差不多了，但只有在过年，我们才能打碟打到通宵。

　　从年三十儿到初七，酒吧里总是聚满了比平时多出好几倍的人流，而高朋满座的狂热也让酒吧中的DJ们自然成了大家的“领舞者”。从晚上21点开场到转天凌晨6点散场已经成了DJ们春节期间的作息时间，近10个小时的打碟、喊麦、助唱、互动让DJ们闲不住。

　　昨天21：00还不到，建设路附近的8号酒吧门前的停车场早已“车满为患”。

　　“来吧，伸出你的双手，跟着音乐一起摇摆起来，牛(扭)起来……”酒吧里近百张座位已经全部坐满，吧台一边的DJ总监阿震打碟精彩，喊麦强劲，灯光、焰火、美女、帅哥照亮整个酒吧，所有客人一齐舞蹈，一齐呼喊，尖叫声、敲击声、口哨声、呐喊声，一同释放出来，不少客人跟着节奏大呼过瘾，“嗨，音乐真棒，流畅，狂攒了!”

　　而能营造出空前狂热的气氛，DJ们自然功不可没。据酒吧的经理谢先生介绍，从大年二十八开始，DJ们一直要工作到转天凌晨4点以后，年三十儿那天晚上更是持续到转天凌晨6点才散去。

　　对于过年，酒吧名副其实的“忙人”、8号酒吧的dj总监阿震已经非常适应这种节奏。凌晨4点，酒吧里的人依然没有去意，激情、富有节奏感的音乐依然此起彼伏，后到的客人虽然没有座位，但依然端着酒杯站着，闲散地随音乐摆动着身体,而此时的DJ阿震也再次准备出场，打碟、喊麦……

　　旅行社导游一起过年也是缘分

　　从当上导游的第一天，就知道自己的生活节奏和常人不一样。为了让游客更好地过年，放弃了和家人团聚，我们心中满怀歉意。

　　昨晚,刚刚带团归来的天津大亚旅行社导游于跃,又接了一个今天的冰雪团。她说,今年任务艰巨，这个春节一连带上几个团不休息，无论是老北京之旅，还是家庭散客的冰雪游，都将一路上陪伴着游客们过节。大年初一早上3：00,当别人看完春晚刚刚进入梦乡时,于跃就起床了。

　　今年26岁的于跃,已经是干了4年的“老导游”了,她从当导游员的第一天起，就没有一年的节假日和家人一起团聚过,每年春节都忙得不亦乐乎。于跃说,春节时的导游服务更个性化,更周到细致。一般我们都先通过工具书或互联网详细地了解当地春节的习俗，熟悉当地过年的玩点、看点，这样能让游客更好地感受异地过年的氛围。我们会在车上和游客做几个游戏，晚上在酒店搞一个小型的联欢晚会——原本陌生的游客们能够聚到一起过年,也算是一种缘分。

　　导游李静也是今年正月初一就“上团”了，带着游客前往云南过年,去年也因带团去外地，没有回家陪父母一起吃年夜饭。她说,自己离家最远的一次是在泰国过年。但她还是觉得天津的年味最浓厚,因为最希望的还是和家人团聚。

　　炮摊老板

　　环保花炮

　　幸福声响

　　过年，大家放炮都图个喜庆和吉利。我们每天早上7点出摊，每晚差不多要到八九点收摊，大年三十要卖到10点多才收呢。如今，下面带“厚土”的花炮不如环保花炮卖得好——不但时间长，而且又好看又安全。

　　正月初一，清晨6点多，天边微微泛白，64岁的郭大爷就轻手轻脚地推着自行车出门了。空气中弥漫着除夕烟花爆竹的味道，踩着松软的还未来得及清扫的爆竹纸屑，像厚厚的红地毯。7点钟，大爷来到炮摊，与守夜人交接班，点货后，开始为一天的销售做准备。细心的他把每一种炮的样品重新摆放在台面上。摊位后面的花炮箱码放整齐后，用帆布盖好。郭大爷还把营业执照、条幅也都摆在显著位置。

　　卖炮间隙，他和记者攀谈起来：“我是河北省人。过年回不了老家了，我就在住在广东路附近，离这儿不远。每年都是腊月二十二出摊，到了正月十五后收摊，差不多要忙半个多月。其实出摊之前一个月就开始忙了，忙着办执照，忙着采购进货了。”

　　10点以后，买炮的人增多了，郭大爷和另外一名年轻人都忙着招呼客人去了。这样一直忙到中午，12点以后，郭大爷让年轻人先回家吃饭，自己照顾摊位。他说，只能这样轮班吃饭了。下午三四点以后，又来了很多买爆竹的人。晚上5点刚过，津城的大街小巷不断传来清脆的鞭炮声，时而夜空中能看到美丽的烟花，有红的、绿的、黄的、五光十色。郭大爷的炮摊前多了几盏小灯，灯光映衬出大爷和年轻人忙碌的身影。