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2月12日,记者从在津召开的第一次全国国家级酒家工作会议上获悉,本市将加大餐饮业规范化力度,到2012年将使本市国家级酒家酒店数量从目前的83家,增长到200家。
天津自2006年5月开展等级评定工作以来,严格按照国家《酒家酒店分等定级规定》,评定了83家国家级酒家酒店,其中国家特级59家,国家一级13家,国家二级9家,国家三级2家。有力地推动了天津餐饮业的标准化建设,促进了天津餐饮业的规范化发展。全市餐饮行业营业收入近三年以年均20%速度递增,成为拉动商贸繁荣发展,满足百姓消费需求的重要力量。
2007年获评为国家级酒家酒店荣誉的天津某餐饮企业负责人表示,在参评的过程中,市有关部门按照评定表准进行了指导,帮助建立正规的食品进货渠道,消除消防、卫生隐患,引进节能环保设备,督促整改达标等,使企业管理水平大大提升,节约了成本,效益增加了30%以上。
另外,本市商务部门还积极帮助企业打造品牌,发展连锁,使企业抵御风险的能力大大提升,不少与会企业都表示,在全球金融危机的背景下,企业的经营业绩都保持平稳。
商务部商贸服务管理司司长、全国酒家酒店等级评定委员会主任邸建凯表示,2008年餐饮行业拉动社会消费品零售总额增长3.4个百分点,每年新增就业岗位200多万个,餐饮行业对于拉动消费、繁荣市场、安置就业和带动产业经济发展的能力越来越突出。
为此,市商务委负责同志表示,今后,本市将继续大力推动酒家酒店等级评定工作,力争到2012年再评定百家国家级酒家酒店,使本市国家级酒家酒店总数达到200家,推动天津餐饮业的发展再上新台阶。