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| 蒙牛特仑苏牛奶 |
一封标称是国家质检总局的公函今天被传到本报，该函针对“蒙牛”特仑苏牛奶提出监管意见，明确指出：“特仑苏”中添加的IGF-1物质不是传统食品原料也未列入食品添加剂使用标准，如人为添加上述物质，不符合现有法律法规的规定。质检总局同时要求内蒙古质监局责令蒙牛公司禁止向“特仑苏”牛奶添加OMP物质。如果这份公函确实，这也是官方首次针对“OMP”表态。 【点击观看全文】
记者昨天走访了柳芳的一家大型超市，看到蒙牛OMP特仑苏牛奶仍正常销售。记者发现包装盒上的生产日期多为2月5日以后，随机询问了一位促销员是否接到要撤下2月2日之后生产的OMP特仑苏牛奶的通知，该促销员表示未接到任何有关通知。 【点击观看全文】
12日中午，记者在本市各大超市及部分乳品批发市场内看到，蒙牛特仑苏OMP牛奶仍在正常销售，价格亦未有明显变化。采访中，部分饮用过该品牌牛奶的顾客表示鉴于安全考虑将暂停饮用；几家超市的负责人则证实特仑苏OMP牛奶销量确实有所下降。【点击观看全文】
蒙牛特仑苏牛奶含可疑致癌物质？今日13时，记者走访了市内家乐福、新世纪、重百等大型超市，看见蒙牛“特仑苏”牛奶依然立在柜架上，照常销售 【点击观看全文】
记者上午在物美、家乐福、易初莲花等多家超市看到，打着OMP标志的特仑苏牛奶仍在销售，不过已基本见不到2月2日以前的产品。特仑苏引发的“安全门”事件在市场已经有所反应。来自物美方面的消息说，昨天特仑苏的销量还不到前天销量的一半 【点击观看全文】
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各方反应 |  |
内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司紧急发来澄清声明,宣称:“OMP与IGF-1是两种完全不一样的物质。”OMP是以牛乳为原料,经脱脂、膜过滤等工艺制成的牛奶碱性蛋白混合物,主要成分为乳铁蛋白、乳过氧化物酶等,是蒙牛与新西兰乳品研发机构TATUA公司共同引进和研究的。” 【点击观看全文】
针对有关媒体涉及蒙牛特仑苏牛奶中OMP物质的报道，国家质检总局有关负责人11日表示，质检总局正在会同有关部门开展研究蒙牛特仑苏牛奶中的OMP物质的安全性。 【点击观看全文】
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专家解读—— | |
针对近期持续受关注的食品添加剂问题，天津科技大学硕士生导师、从事食品添加剂研究的汪教授表示，任何食品的上市，其添加剂都需要严格的申报程序，只要按照添加剂规定条目和剂量添加都是安全的。“添加剂的安全性都需要经过实验室进行动物和人体试验，市民应该对食品有信心。” 【点击观看全文】
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相关评论—— | |
“有益成分”也不能随意添加，有关部门的这次清理整顿可谓开了个好头。近年来，出于种种原因和目的，食品、保健品等厂家在产品中增加了形形色色的营养元素，大多数普通消费者无力识别真假，其真正功效更是难以检验和评估。 【点击观看全文】
OMP，在三聚氰胺之后，又一个跃入国民视野中的陌生新词。OMP，又给国民上了一课。事实上，我们已经习惯了这种尴尬与被动的食品安全“扫盲”方式。甚至，已经无力愤怒，已经乐于接受这种食品安全科普教育。无论是多么拗口的“三聚氰胺”，还是外文缩写的“OMP”，大多数人几乎都能心领神会。因为，没有比受害者更明白这些拗口的术语意味着什么了。 【点击观看全文】
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小知识：“OMP”是什么—— | |
OMP造骨牛奶蛋白(Osteoblasts Milk Protein)是一种微量存在于牛乳中的天然活性蛋白，在有效提高人体骨密度方面具有独特的效果，即传统的补钙机制是强调让人体补充钙、吸收钙，而OMP的独特之处在于，它能够帮助肌体留住钙。
OMP造骨牛奶蛋白对肌体骨密度提高和促进骨量增加有着独特作用，是中国科学家和乳业企业联手对公众营养尤其是钙质增强方面完成的独创性研究成果，对于改善中国公众中普遍存在的钙摄入与吸收不足的问题具有重大实际意义。
OMP的科技工艺是由蒙牛与国家公众营养中心、北京大学医学院等科研机构合作，投入巨资，集合了各方面的专家，对“造骨乳蛋白”抑制破骨细胞、促进造骨细胞生长的机理进行了完整的研究，从而研发出了造骨牛奶蛋白(OMP，Osteoblasts Milk Protein)，并将这一世界领先的研究成果结合在特仑苏OMP牛奶之中的。全球乳业的最权威机构——IDF国际乳品联合会主席吉姆•贝格2006年10月22日在世界乳业大会上宣布，蒙牛特仑苏获得IDF全球乳业大奖“新产品开发”奖。
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小知识：“IGF-1”是什么—— | |
IGF (insulin-like growth factors)，中文翻译为“胰岛素样生长因子”或“类胰岛素生长因子”，因其结构与胰岛素类似而得名；也被称为“生长激素介质”(即SM ，somatomedins)，是生长激素产生生理作用过程中必须的一种活性蛋白多肽物质。现在已知的包括IGF-1和IGF-2两种。(注：生长激素的生理作用包括促进生长，且对于糖、脂、蛋白质代谢和无机盐代谢必不可少)。
IGF-1也被称作“促生长因子”(即somatomedin C)，是一种在分子结构上与胰岛素类似的多肽蛋白物质。 IGF-1在婴儿的生长和在成人体内持续进行合成代谢作用上具有重要意义。(可参考: http://en.wikipedia.org/wiki/Insulin-like_growth_factor_1,原文: Insulin-like growth factor 1 (IGF-1) that was once called somatomedin C, is a polypeptide protein hormone similar in molecular structure to insulin. It plays an important role in childhood growth and continues to have anabolic effects in adults.)
IGF-1对人体的功能？
已知的IGF-1是一种活性蛋白多肽物质，它是人体内肝细胞、肾细胞、脾细胞等十几种细胞自分泌和旁分泌的产物(也就是说人体内本身就含有IGF-1)。其具体功能如下：
1.降血糖：在这方面IGF-1与胰岛素相似，能增强对葡萄糖和氨基酸的吸收，促进糖原的合成和乳酸分泌，抑制糖原分解，增加人体对胰岛素灵敏度的功能，提高人体胰岛素的作用效率。对胰岛素非依赖型糖尿病(II型糖尿病)具有较好的疗效。
2.降血脂：IGF-1作用于脂肪细胞能促进脂肪分解和糖原合成，降低血中总甘油三酯、极低密度脂蛋白甘油三脂和低密度脂蛋白胆固醇的水平。
3.舒张血管：IGF-1能调节心脏的生理和病理状况，具有舒张血管，降低血管阻力，增加心脏的血流量的作用。
4.促进骨的合成代谢保持其正常结构功能：IGF-1可明显地促进多种来源的软骨细胞分裂增殖和软骨基质的合成。IGF-1还可刺激软骨细胞合成软骨基质特异型胶原蛋白-II型胶原，增加糖胺聚酶的活性，增强成骨细胞的碱性磷酸酯酶的活性。
5.促生长：IGF-1是人体内非常重要的细胞有丝分裂促进剂。
6.促细胞分化：IGF-1对维持与细胞分化有关蛋白质水平十分重要，与一些生长因子合用能促进细胞分化成熟。
7.创伤修复：IGF-1还参与创伤愈合的过程。实验证明，损伤的神经、肌肉和肉皮细胞中IGF-1浓度增加。
IGF-1的临床医学应用？
应用在临床上，IGF-1主要的适应症包括：
1.骨质疏松症： IGF-1能促进骨的基质合成，抑制骨骼的分解代谢，防治骨骼中钙的流失，维持骨骼的正常结构和功能。因此在防治骨质疏松症中效果明显。
2.糖尿病： IGF-1的降血糖作用与胰岛素相似，特别对胰岛素非依赖型的糖尿病，又称II型糖尿病有直接的疗效。实验显示，II型糖尿病患者在接受IGF-1治疗第二天血中葡萄糖浓度即下降，到第4～5天即为正常水平。
3.心血管疾病： IGF-1的疏张血管作用使其在心血管疾病治疗中也占有一席之地，特别是在治疗心肌梗塞所致的心力衰竭中有明显的疗效。IGF-1能有效预防心肌缺血再灌注损伤。
IGF-1的吸收
a)有实验表明，通过单独口服IGF-1并不能使其进入到人的血液里,即使用药理学浓度的IGF-1喂养新生儿，不能使血液中IGF-1的浓度发生变化，用同位素标记法直接测量发现，从新生儿肠道吸收的IGF-1的量可以忽略(Donovan and Odle, 1994; Odle et al., 1996; Burrin, 1997; Burrin et al, 1997；Donovan et al, 1997) ，(可参考：NIH1991年的报告：“Because these hormones are digested in the gastrointestinal tract and are not absorbed intact into the bloodstream, they are not believed to have biological significance when ingested, at least after the newborn period.”)。
b)也有实验表明，单独口服IGF-1确实很难被吸收，只有约10%不被消化液分解而被整体吸收，但与酪蛋白(占牛奶蛋白总量的80%)同时服用则完整吸收率可达46%。酪蛋白可促进人体对于IGF-1的吸收。人在患某些肠道疾病或服用阿斯匹林等药物时IGF-1的吸收也会增加。这些进入组织或血液循环中的IGF-1能与人体细胞表面受体结合，说明仍有生物活性。有研究结果证明健康老年人每天喝三杯牛奶(250ml/杯)，三月后检测发现钙的吸收量明显增加，血清中IGF-1升高10%，被认为这有益于骨骼重建。