近日本报联合天津市烹饪协会，对本市3万余家从事餐饮服务的企业、学校、机关等筷子使用情况进行了抽样调查，其中有25.7%在使用一次性筷子。据粗略统计，本市每年消费一次性筷子近10亿双，生产这些筷子需要消耗木材2万立方米，相当于砍伐30万棵大树。

　　此次调查抽取本市1000家不同类型餐饮企业。其中使用经消毒、可循环的木筷、竹筷、无毒金属筷、无毒硬塑筷的餐饮企业743家，这些餐饮企业以大中型宾馆、酒楼、酒店、餐饮连锁店为主流；一次性使用桦木、杨木、椴木筷子的餐饮企业有257家，以夜市排档、农贸市场餐摊、城郊结合部餐饮店等为主。

　　据市烹饪协会会长郭立久介绍，在使用一次性筷子的餐饮店中，绝大多数筷子是不符合国家标准、不卫生的，对消费者的健康造成极大隐患。更重要的是，一次性筷子带来的环保问题更是触目惊心。本市有近万家使用一次性筷子的餐饮店，按每天消耗200双筷子计算，每年可消耗近10亿双，需要消耗木材2万立方米，相当于砍伐近16万平方米的森林！

　　据统计，中国每年消耗一次性木筷子800亿双，首尾相接，可以从地球往返月球21次，可以铺满3000多个足球场。每回收3双一次性筷子，就可以生产一张A4纸。按50人公司的用纸量计算，做出的纸大概可以使用55万年。每年为生产一次性筷子要耗费木材166万立方米，需要砍伐大约2500万棵大树，减少森林面积200万立方米。