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一口未动的三文鱼、整块的比萨饼、热气腾腾的蛋挞、满满一杯的摩卡咖啡……各种各样的美食统统被倒进泔水桶中,很是让人心疼——自助餐由于消费价格的完全统一,在给人们带来方便快捷的同时,很多消费者的浪费行为也让“节约为本”的自助餐完全变味。
面对“随便吃”的自助餐文化,不少爱好者甚至总结出一套“理论”:“扶着墙进来(饿得双腿发软),扶着墙出去(撑得直不起腰)”“只拣最贵、不拣最对!”不少人入座后第一时间就会“杀”向鱼贝刺身、生蚝所在的位置,还有人则可瞬间吃下四份蜗牛两份牛扒。
昨日下午,记者来到和平区一家自助餐厅,只见不少顾客的桌子上都摆满了食物。记者留意到,虽然每个餐桌上都摆放着“按需食用,剩下超过150克食物将按照每150克30元计费收取”的消费警示牌,但很多顾客仍然置若罔闻。
记者看到,即便餐桌上只有两人也摆放着十多盘菜和肉,饮料一取就是四五杯,冰激凌四五种口味,顾客小李说:“自助餐收费可不低,吃一次就一定要把本钱吃回来,不然会觉得亏了。”徐女士也表示,自助餐厅一般食客比较多,而且取餐区距离座位区很远,如果一次性拿不够的话,再去就没了,还不如一次多拿点。
消费警示成虚设 羊毛出在羊身上一家自助餐厅的大堂李姓经理做过统计,餐厅每天浪费掉的食物占总成本两成左右。顾客的消费增加了商家的成本,李经理说,如果能将浪费控制住,他们很愿意将节省的资金用于增加菜品花样和提高档次上,让消费者享受。所以,浪费食品表面上是商家吃了亏,可实质上是“羊毛出在羊身上”。
他告诉记者,由于很多自助餐厅都规定了顾客不能将剩菜打包带走,因此这些剩菜最后只能倒掉。为了减少浪费,店内也张贴了“如有浪费,将按每千克××元计费收取”的警示牌。但按国家法律规定,只有执法部门才有行政处罚权,自助餐店只是餐饮单位,根本没有对顾客罚款的权力,“消费警示牌几乎就是摆设”。