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记者在采访中了解到,今年糖等月饼主要原料的价格有所上涨,但月饼价格未受影响,基本与去年持平。
近日,记者在一些食品店和超市看到,各式月饼均占据了抢眼位置并开始动销。由于今年中秋节适逢国庆长假,因此无论是传统老字号桂顺斋还是新生代的好利来、津乐园、大桥道,就连广东、香港的一些厂家也都做好了充分准备,力争在本市中秋市场分得一杯羹。
据了解,目前散装月饼每块从4元到12元不等,而礼盒则从五六十元到三五百元不等,价格大体与去年相同。那么,糖价的上涨对于月饼市场有无影响呢?本市二商集团桂顺斋糕点食品二厂负责人在接受采访时说:“目前糖价达到了每吨5000元左右,而去年同期约为3700元,不过油价同比下降了10%左右。虽然作为月饼主要原料的糖和油价格有升有降,但由于很多大型生产企业已经提前对糖、果脯、馅料、坚果等原料进行了大量储备,再加上纸张等包装物和运费的降低,因此今年月饼的总体价格变化不大,基本与去年持平。”
口味新价位高
洋品牌抢滩月饼市场
连日来,各大超市、蛋糕店的货架上都早早出现了提前上市的各式月饼,而在一些主营冰淇淋、咖啡或西点的“洋品牌”冷食店、西餐吧、咖啡厅,独具特色的月饼也相继上市,抢滩中秋市场。
据了解,多家洋品牌月饼在最近几天都已经开始上柜销售或接受预订了。据商家介绍,以往月饼集中上市要到中秋节前20多天的时候才开始,而今年各类商家均把月饼上市时间又提前了半个月左右,因此作为主要瞄准时尚消费群的洋品牌月饼也早早地把新品摆上货架。记者从一家知名国际冷食品牌获悉,今年中秋月饼采用了诸多全新的口味和烘焙工艺,例如将“脆皮威化”首次引入冰淇淋月饼中,配以黑巧克力、牛奶太妃等,实现月饼全面创新;再如采用白巧克力、蓝莓巧克力及焦糖巧克力脆皮包裹的芒果、哈密瓜、草莓芝士饼、夏威夷果仁的冰淇淋月饼,配以雕刻的牡丹花图纹,突显了口味与美观的两大优势。而另一家“洋品牌”咖啡厅已经开始接受预订的月饼新品,则突出馅料的优势,如咖啡柚子酱、咖啡百利甜酒、蔓越莓奇异果、抹茶芸豆等馅料,都颇具特色。
不过记者也了解到,洋品牌月饼的价位普遍偏高,如六块装的普通礼盒月饼,售价基本在200元至300元,而“至尊装”、“金装”等高档礼盒月饼,则要卖到500元甚至700元。